Domowy serek z twarogu to produkt zdrowy, pożywny i smaczny. Jego produkcja nie wymaga dużych nakładów finansowych, czasu i wysiłku. Ale krewni i przyjaciele będą ci wdzięczni za ten wspaniały przysmak.
Czy to jest to konieczne
-
- Twaróg - 1,5 kilograma;
- Mleko - 1,5 litra;
- Jajko - 2 sztuki;
- Masło - 200 gramów;
- Soda - 3-4 łyżeczki;
- Sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Mleko wlać do dużego rondla, podpalić i zagotować.
Krok 2
Wlać twarożek do mleka i gotować, mieszając przez 4-6 minut na małym ogniu, aż serwatka się rozdzieli.
Krok 3
Weź czystą gazę, dobrze zwilż ją wodą, złóż 2-3 warstwy i przykryj durszlakiem.
Krok 4
Wlej gorącą masę twarogową do durszlaka pokrytego gazą.
Krok 5
Pozwól serum dobrze spłynąć, zawiąż mocno gazę i zawieś nad zlewem, aby odprowadzić nadmiar płynu.
Krok 6
W osobnej misce wymieszaj masło, jajka, sól i wodę.
Krok 7
Po odcedzeniu serwatki przenieś twaróg do czystego rondla i wymieszaj z ubitą masą. Wymieszać.
Krok 8
Wlej trochę wody do dużego rondla i zagotuj. Na wierzchu stawiamy rondel, nieco mniejszy, z przygotowaną masą twarogową.
Zagotuj masę twarogową w łaźni wodnej, stale mieszając przez 10-12 minut. Masa powinna stopić się i stać się lepka.
Krok 9
Przełóż gorący twaróg na patelnię posmarowaną masłem.
Krok 10
Dociśnij wierzch za pomocą lekkiej prasy i wstaw do lodówki na 3-4 godziny.
Krok 11
Ostrożnie wyjmij gotowy ser z formy i pokrój na kawałki.
