Dania mięsne są pożywne i smaczne. Istnieje wiele przepisów na ich przygotowanie. Większość ludności świata preferuje chrupiącą skórkę smażonego mięsa. Wysokokaloryczne, mało przydatne, trudne do odrzucenia. Ale czasami nadal możesz sobie na to pozwolić.
Czy to jest to konieczne
-
- polędwica wołowa - 600-700 g
- oliwa z oliwek - 5 łyżek łyżki
- sok z cytryny - 3 łyżki. łyżki
- oregano - około 2 łyżki łyżki
- czosnek - 3 ząbki
- pieprz czarny mielony - opcjonalnie (do 2 łyżeczek)
- Pietruszka
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie steku z masłem i ziołami zajmie maksymalnie 25 minut. Przygotuj patelnię. Jeśli masz jakieś preferencje dotyczące pikantnych ziół, możesz odejść od przepisu. Nie zaleca się ubijania mięsa i wykonywania z nim innych czynności, ponieważ straci ono swoje naturalne soki i strukturę. Polędwicę naturalnie rozmrozić.
Krok 2
Polędwicę doprawić solą i pieprzem ze wszystkich stron. Najlepiej byłoby, gdyby stek był grillowany na węglu drzewnym i jest zalecany do spożycia do smaku, ponieważ papryka się przypali. W przypadku smażenia na specjalnej patelni nie jest to brane pod uwagę.
Krok 3
Dobrze rozgrzej patelnię nad ogniem, wlej do niej olej (1 łyżka stołowa). Jeśli posmarujesz sam stek, nie musisz go dodawać do patelni. Czas pieczenia zależy od grubości mięsa i pożądanego rezultatu. Jeśli wolisz stek z krwią, wystarczy 5-6 minut smażenia mięsa z obu stron (przy grubości 3 cm). W przypadku pieczeni bardziej intensywnych czas wyniesie do 10 minut z każdej strony. Co więcej, polędwica nie jest smażona z jednej strony przez całe 10 minut. Przez kilka minut mięso pociło się z jednej strony - przewróć je na drugą i tak dalej kilka razy.
Krok 4
Gdy stek się gotuje, w misce wymieszać grubo posiekaną pietruszkę, świeży posiekany tymianek, bułkę tartą, grubo zmielony czarny pieprz i majonez.
Krok 5
Gdy stek się zrumieni, wyjmij go i posmaruj przygotowaną mieszanką ziół. Włóż z powrotem do smażenia na patelni. Grilluj przez 1 do 2 minut, aż uzyskasz różowawą skórkę. Gotowy stek wyjmij z patelni i połóż na półmisku. Pozostaw do ostygnięcia przez 10 minut i podawaj gościom wraz z sałatką warzywną!
