Befsztyk z jajkiem to pyszne i obfite danie, które idealnie nadaje się na lunch, rodzinny obiad, a nawet obfite śniadanie. Przygotuj go z polędwicą wołową lub mięsem mielonym - każda opcja ma swoich wielbicieli.
Czy to jest to konieczne
-
- Hamburger:
- 400 g mielonej wołowiny;
- 5 średnich cebul;
- 5 jaj;
- masło i oleje roślinne do smażenia;
- pietruszka i koperek;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.
- Stek:
- 400 g wołowiny;
- 4 jajka;
- masło i oleje roślinne do smażenia;
- pietruszka i koperek;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Szczególnie popularny jest siekany stek. Soczyste kotlety zwieńczone mini smażonymi jajkami są bardzo popularne wśród dzieci, a dorośli nie pozostaną obojętni na to danie. Przygotuj mieloną wołowinę, obracając mięso przez maszynkę do mięsa lub drobno siekając tasakiem. Możesz również użyć gotowego mięsa mielonego kupionego w sklepie.
Krok 2
Drobno posiekaj dwie cebule. Cebulę włożyć do miski z mielonym mięsem, dodać jajko, sól i zmielony czarny pieprz. Mięso mielone dokładnie wymieszać i zagnieść rękami. Drobno posiekaj pietruszkę i koperek, włóż do miski z mielonym mięsem i ponownie wymieszaj, aż będzie całkowicie jednorodna.
Krok 3
Mięso mielone podzielić na cztery równe porcje i uformować okrągłe, lekko spłaszczone steki. Rozgrzej masło na patelni i smaż każdy kotlet z obu stron na złoty kolor. Gotowe steki wkładamy do osobnego pojemnika i odstawiamy w ciepłe miejsce.
Krok 4
Posiekaj trzy cebule w cienkie krążki i umieść je na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Podsmaż cebulę na złoty kolor, uważając, aby jej nie przypalić. Przygotuj jajka sadzone, wypuszczając jajka do specjalnych okrągłych metalowych form bez dna. Jeśli nie ma takich form, smaż ze zwykłymi jajkami sadzonymi. Pokrój na cztery kawałki, tak aby każdy kawałek zawierał żółtko.
Krok 5
Połóż steki na półmisku. Na wierzchu połóż warstwę smażonej cebuli, a na wierzchu plasterek jajecznicy. Danie posyp drobno posiekaną zieloną cebulką. Podawać z sałatką ze świeżych warzyw i smażonymi ziemniakami.
Krok 6
Jeśli nie lubisz mięsa mielonego, użyj steku z polędwicy. Pokrój filet wołowy na porcje o grubości 2-3 centymetrów. Pokrój mięso w poprzek ziarna, aby było soczyste. Lekko ubić steki drewnianym tłuczkiem, doprawić solą i posypać zmielonym czarnym pieprzem.
Krok 7
Rozgrzej mieszankę oleju i masła na patelni. Ułożyć steki i smażyć z obu stron na złoty kolor. Umieść patelnię ze stekami w nagrzanym piekarniku i przygotuj je - zajmie to nie więcej niż 5 minut.
Krok 8
Usmaż jajka sadzone na osobnej patelni. Drobno posiekaj pietruszkę i koperek. Ułóż steki na porcjowanych talerzach, połóż na nich jeden kawałek jajka sadzonego z żółtkiem. Całość posyp posiekanymi ziołami i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawać z masywnymi świeżymi pomidorami i frytkami.
