Dania gotowane na parze są bardzo smaczne i zdrowe. Niestety nie używamy tej metody gotowania zbyt często, preferując mikrofale i patelnie.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- 1 szklanka wody, 1 łyżeczka soli, 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego, 600 gr. mąka pszenna.
- Do przygotowania nadzienia potrzebujemy:
- 1 kg kiszonej kapusty, 2 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego, 1 średniej wielkości cebula, zioła, pieprz mielony według uznania.
Instrukcje
Krok 1
Sposób przygotowania ciasta.
Mąkę przesiać, wsypać do szkiełka, posolić, zrobić w środku dołek, wlać do niego olej i trochę wody i zacząć ugniatać. W trakcie mieszania dodaj pozostałą wodę. Ciasto powinno być gładkie i dość strome. Następnie ciasto wkładamy do plastikowej torebki i wkładamy do lodówki na 2-3 godziny. Ciasto wyjmujemy z lodówki i wyrabiamy przez kolejne 5-7 minut, zostawiamy w torebce na stole na kolejną godzinę.
Krok 2
Sposób przygotowania nadzienia.
Jako nadzienie weź cebulę, obierz i pokrój bardzo cienko. Do miski włożyć kiszoną kapustę, posiekaną cebulę, dodać zmielony czarny pieprz i polać olejem słonecznikowym. W razie potrzeby możesz dodać zielenie i mieloną czerwoną paprykę. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 3
Podziel nasze ciasto na 3 części i rozwałkuj duże, ale bardzo cienkie ciasta. Rozłóż 1/3 kapusty równomiernie na jednym płaskim cieście i zwiń. Szczypiemy ogony bułki. Umieść rolkę na wysmarowanej tłuszczem ruszcie. Robimy jeszcze dwie takie rolki. Paruj przez 35-40 minut.
Krok 4
Wyjmij gotową bułkę z rusztu, połóż na pięknym naczyniu, pokrój na kawałki, zalej śmietaną i posyp ziołami. Bułkę można zjeść z masłem, majonezem lub keczupem.
