Chrupiąca, pikantna kapusta kiszona to świetna przystawka, którą można podawać z mięsem, a także z gotowanymi lub smażonymi ziemniakami. Przygotowuje się go bardzo szybko, ale niestety równie szybko znika ze stołu!
Czy to jest to konieczne
- 150 ml ciepłej przegotowanej wody;
- 1 kg kapusty (kapusta biała);
- 1 bułgarska papryka;
- 1 strąk chili;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 marchewka (opcjonalnie)
- 2 łyżki stołowe ocet stołowy (6%);
- 70 ml oleju słonecznikowego;
- 1 łyżka Sahara;
- 1 łyżeczka Sól.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz i osusz kapustę, paprykę i obrane marchewki. W tym przepisie nie trzeba używać marchewki, ale pieprz jest składnikiem niezastąpionym.
Krok 2
Pokrój kapustę i paprykę na duże kawałki i włóż je do dużej miski.
Krok 3
Chili i czosnek posiekać bardzo drobno i dodać do kapusty i papryki.
Krok 4
Jeśli używasz marchewki, pokrój ją w paski i dodaj do reszty warzyw.
Krok 5
Dodaj sól, cukier, olej słonecznikowy. Dobrze wymieszaj i zmiażdż warzywa rękoma.
Krok 6
Wlej ocet i wodę. Wszystko mieszamy i próbujemy. Być może musisz dodać cukier, sól lub ocet. Może Ci się wydawać, że octu jest za dużo, ale pamiętaj, że kapusta go wchłonie, a gotowa przekąska będzie miała mniej intensywny smak.
Krok 7
Kapustę mocno docisnąć ręką i położyć na niej płaski talerz. Połóż litrowy słoik wody na talerzu.
Włóż kapustę do lodówki na co najmniej 3 godziny, a lepiej na 6. Im dłużej przekąska jest przechowywana w lodówce, tym jest smaczniejsza. Można go spożywać od razu, ponieważ z 1 kilograma kapusty wyjdzie bardzo mało przekąsek. Ale jeśli weźmiesz więcej składników, gotową kapustę można umieścić w słoikach i przechowywać w lodówce.
