Osoba bierze jedzenie i zaspokaja swój głód. Żywność jest źródłem makro i mikroelementów. Przy prawidłowym zestawieniu produktów wzrasta wytrzymałość i stabilność organizmu, dlatego dietetycy zalecają stosowanie jednorodnych produktów pod względem składu chemicznego na raz.
Podstawowe zasady koncepcji oddzielnych posiłków
Jednym z pierwszych, który zauważył, że każdy produkt ma pewną szybkość i trudność trawienia, był starożytny rzymski uzdrowiciel Aulus Cornelius Celsus. Jednak nauka uznała celowość oddzielnego żywienia dopiero pod koniec XIX wieku, dzięki pracy rosyjskiego akademika I. P. Pawłowa. W XX wieku najsłynniejszym ideologiem systemu stał się lekarz i fizjolog Herbert Shelton.
Stosując się do oddzielnego spożywania pokarmów, należy pamiętać o podstawowej zasadzie: każdą grupę pokarmów pobiera się oddzielnie od reszty.
Zasada przyjmowania białek polega na tym, że nie łączy się ich z węglowodanami, ponieważ białko jest trawione przez sok żołądkowy, a skrobia rozkładana przez ślinę. Nie łącz ich z tłuszczami, ponieważ tłuszcz blokuje działanie gruczołów żołądkowych. Jeśli weźmiesz białko z kwaśnymi pokarmami, kwas wchodzący do żołądka zahamuje proces trawienia. Białka nie łączą się ze sobą, podobnie jak skrobia ze skrobią, ponieważ żołądek jest w stanie przyswoić tylko jeden rodzaj danego produktu na raz, pozostawiając resztę w rezerwie, co w efekcie prowadzi do przejadania się.
Węglowodany lub skrobia, a także białka nie powinny być łączone z kwaśnymi produktami spożywczymi. Asymilacja produktów zawierających skrobię zachodzi w środowisku alkalicznym, które jest niszczone przez działanie kwasów. Zabronione jest również stosowanie węglowodanów wraz z cukrami, przy takim posiłku w żołądku zachodzi proces fermentacji, co ma negatywny wpływ na stan organizmu.
Produkty kompatybilne i niekompatybilne
Pokarmy białkowe to przede wszystkim jajka, drób, ryby i produkty mleczne. Produkty bogate w skrobię - ziemniaki, płatki zbożowe, banany i daktyle, a także wszystkie produkty mączne. Pokarmy bogate w tłuszcz to masło i śmietana.
Zdecydowanie warto zjeść sałatkę warzywną z białkiem, kapustą, rzepą, cebulą, szpinakiem, selerem, świeżą cukinią, warzywami zielonymi i nieskrobiowymi.
Słabe połączenie mięsa i jajek z ziemniakami, groszkiem lub płatkami zbożowymi. Owsianki lub ziemniaków nie należy spożywać z chlebem.
Dozwolone są owoce wraz z orzechami lub zielonymi warzywami. Jednocześnie melony i arbuzy są niezależnym daniem.
Oddzielne jedzenie to nie dieta, to cały system, którego przestrzeganie pomoże organizmowi uzyskać wszystkie składniki odżywcze zawarte w pożywieniu.
