Smażone ziemniaki są jednymi z najtańszych i uwielbianych przez wiele potraw, które mają przyjemny smak i dużą wartość energetyczną. Smażenie ziemniaków z dużą ilością oleju roślinnego sprawia, że danie to jest prawie 2 razy bardziej pożywne. Możesz zmniejszyć wartość energetyczną smażąc ziemniaki na smalcu, oleju rybnym lub zwykłej wodzie.
Szkoda smażonych ziemniaków
Smażone ziemniaki mają dużo tłuszczu i tyle samo kalorii co kanapka z masłem. Średnia kaloryczność to około 203 kcal na 100 g (frytki - 312 kcal).
Danie to nie jest zalecane dla osób z problemami trawiennymi, otyłością i procesem przemiany materii. Olej, w którym smażone są ziemniaki, odkłada się w ludzkim ciele w postaci tłuszczu.
Jeśli chcesz mieć piękną sylwetkę, zrezygnuj z frytek, smażonych ziemniaków z olejem. Aby schudnąć, uwzględnij w codziennej diecie nie więcej niż 200 gramów ziemniaków. To danie najlepiej jeść w porze lunchu, ponieważ ziemniaki na obiad doprowadzą do tkanki tłuszczowej.
Aby nie przytyć, zaleca się smażenie ziemniaków na czystej wodzie lub smalcu.
Smażone ziemniaki bez oleju
Będziesz potrzebować:
- 500 g ziemniaków;
- cebula - 2 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- woda;
- sól, pieprz (do smaku);
- patelnia.
Ziemniaki umyć, usunąć skórki i oczy, a następnie ponownie spłukać. Pokrój każdego ziemniaka na pół, a następnie na paski. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Obierz i umyj marchewki i zetrzyj je na średniej wielkości tarce.
Pokrojone ziemniaki przełożyć na patelnię, zalać odrobiną wody (ok. 3 łyżek), solą i pieprzem do smaku, smażyć na małym ogniu ok. 5-7 minut. Od czasu do czasu mieszaj ziemniaki. Dodaj posiekaną cebulę i startą marchewkę, następnie dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez około 5 minut, aż się zarumienią. Następnie wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i odstaw ziemniaki na 5-7 minut.
Smażone ziemniaki układać na talerzach i podawać z mięsem, rybą lub kiełbasą.
Ziemniaki w stylu wiejskim
Będziesz potrzebować:
- 500 g ziemniaków;
- 2 jajka;
- zielenie (pietruszka, koperek, cebula itp.);
- plastry boczku - 4 szt.;
- sól dla smaku);
- patelnia.
Ziemniaki obrać i umyć, pokroić na pół, a następnie na małe ćwiartki. Rozgrzej patelnię, a następnie połóż na niej plastry boczku, rozpuść tłuszcz na małym ogniu. Powstałe skwarki można usunąć.
Umieść ziemniaki na patelni i smaż na tłuszczu do miękkości. Na koniec należy rozbić jajka bezpośrednio na ziemniaki, sól i pieprz, następnie przykryć patelnię pokrywką i przez jakiś czas trzymać na małym ogniu. Przed podaniem posyp ziemniaki drobno posiekanymi ziołami (pietruszką, koperkiem itp.). Smacznego!
