Domowe kotlety z mięsa mielonego to obfite i apetyczne danie, które doceni Twój mężczyzna. Dzięki dodatkowi płatków owsianych kotlety są soczyste i puszyste. Przepisowe kotlety podawane są z pikantnym sosem, który dodaje im wyrafinowanego i niepowtarzalnego smaku.
Czy to jest to konieczne
- - tymianek suszony - 5-10 g
- - płatki owsiane - 30-35 g
- - ziemniaki - 2 szt. średni rozmiar
- - mąka - 50-70 g
- - mleko - 80-100 ml
- - żółtko jajka - 1 szt.
- - olej słonecznikowy - 100 g
- - cebula - 1/2 szt.
- - wołowina - 250-300 g
- - wieprzowina - 250-300 g
- - czosnek - 1-2 ząbki
- - pieprz czarny mielony - do smaku
- - suche oregano - 1/2 łyżeczki.
- - musztarda - 10 g
- - wino czerwone półwytrawne - 50-100 ml
- - pomidory - 200-250 g
- - miód - 2 łyżki. l.
- - czerwona papryczka chilli - 100-150 g
- - sól dla smaku
Instrukcje
Krok 1
Najpierw zróbmy ostry sos chili. Pokrój pomidory na pół i wstaw je do piekarnika nagrzanego do 210 stopni na 7-12 minut. Ostrą paprykę obrać z nasion i drobno posiekać, czosnek obrać. Zmiel pomidory w blenderze wraz z posiekaną papryką i czosnkiem, kontynuuj ubijanie, dodając do masy czerwone wino, miód, musztardę, oregano, pieprz i sól.
Krok 2
Przygotowaną masę wlać do rondla. Gotować przez 7-12 minut, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Ziemniaki i cebulę obrać, pokroić na 4 części. Mięso wołowe i wieprzowe umyć, osuszyć, pokroić na kawałki i zmielić razem z surowymi ziemniakami i cebulą.
Krok 3
Do pominiętego mięsa dodać płatki owsiane, żółtko i mleko. Doprawić tymiankiem, solą i pieprzem, wszystko wymieszać. Przykryj folią i wstaw do lodówki na 30-50 minut. Z gotowego mięsa mielonego uformujmy okrągłe kotlety.
Krok 4
Rozgrzej patelnię z olejem i smaż kotlety na ogniu po 3 minuty z każdej strony. Zmniejsz ogień, zamknij pokrywkę i gotuj kotlety na parze przez kolejne 13-14 minut. Do stołu podajemy gorące paszteciki z sosem chili i dodatkami do wyboru.
