Korzyści płynące ze spożywania zbóż są bardzo trudne do przecenienia, a płatki owsiane to jedna z najpopularniejszych odmian. Prawdopodobnie wszyscy Rosjanie znają słynne wyrażenie „płatki owsiane, proszę pana!”, Ale w nowoczesnych sklepach surowce do przygotowania tego dania można sprzedawać pod różnymi nazwami - płatki owsiane i płatki owsiane. Więc jaka jest różnica między tymi dwoma?
Czym są płatki owsiane i płatki owsiane?
Jeśli przeprowadzimy szczegółowe badanie tego zagadnienia z głębszym zrozumieniem metodologii produkcji, można uzyskać następujące wyniki. Płatki owsiane lub, jak to się nazywa, płatki owsiane to pełnoziarniste, z wyglądu trochę jak zwykły ryż. Gotowanie ziarna trwa dłużej – zwykle co najmniej 30 minut.
Z kolei płatki owsiane to nazwa handlowa płatków owsianych. Uzyskuje się go w następujący sposób - w specjalnych maszynach przemysłowych ziarno jest najpierw oczyszczane, a następnie parowane i spłaszczane. W zasadzie płatki owsiane zasadniczo różnią się od płatków owsianych, produktu, którego gotowanie zajmuje tylko 5-8 minut, a nawet prostego gotowania na parze z wrzącą wodą.
Jednocześnie uważa się, że płatki owsiane są mniej użytecznym produktem, ponieważ przedłużona obróbka cieplna może dosłownie wypłukać z niej przydatne witaminy i substancje. Jest to oczywiście całkiem satysfakcjonujące, ale niektórzy dietetycy nazywają płatki owsiane „pustym jedzeniem”, które nadaje się do nieczęstych przekąsek i nie ma wartościowego działania odmładzającego i rewitalizującego płatki owsiane.
Właściwości odżywcze płatków owsianych i płatków owsianych
Przede wszystkim najbardziej ceniony w tym produkcie jest gruby błonnik pokarmowy, który może wchłaniać i usuwać z organizmu toksyny, cholesterol i metale ciężkie. To właśnie płatki owsiane potrafią również normalizować poziom glukozy we krwi, ilość produkowanej żółci, pobudzać perystaltykę jelit i wpływać na funkcje motoryczne.
W płatkach owsianych znakomita jest również zawartość witamin E i PP z grupy B. Te ostatnie aktywnie wpływają na stan skóry i włosów, a także na ośrodkowy układ nerwowy. Tak więc to zboże jest rodzajem kojącego. Płatki owsiane są bogate w potas, magnez, fosfor i wapń, a ostatni pierwiastek śladowy aktywnie uczestniczy w tworzeniu tkanki kostnej w ludzkim ciele, zachowuje piękno paznokci i skóry. Mniej, ale nadal w zbożach jest chlor, siarka i sód.
Kolejnym pierwiastkiem śladowym, którym jest pełne włókno, jest krzem, co czyni ten produkt prawdziwym naturalnym prezentem, który przynosi człowiekowi piękno i młodość. Wartość odżywcza 100 g płatków owsianych - 12 g białka, 60 g węglowodanów i około 6 g tłuszczu. Ale, jak wspomniano powyżej, aby uzyskać wszystkie te korzyści, najlepiej gotować płatki zbożowe, a nie „puste” płatki owsiane.
