Ciasto czekoladowo-pomarańczowe o nazwie „Mon Cher” to niesamowicie delikatny i szalenie pyszny przysmak. Piaskowa baza, krem czekoladowy i pomarańczowa nuta czynią ten przysmak kulinarnym arcydziełem.
Czy to jest to konieczne
- - kruche ciasteczka - 100 g;
- - masło - 80 g;
- - orzechy laskowe - 35 g;
- - orzech włoski - 40 g;
- - mleko - 200 ml;
- - krem 30-33% - 200 ml;
- - skórka pomarańczowa - 2 łyżeczki;
- - cukier - 60 g;
- - żółtko jajka - 4 szt.;
- - skrobia kukurydziana - 30 g;
- - gorzka czekolada 70-80% kakao - 150 g.
Instrukcje
Krok 1
Po umieszczeniu kruchych ciasteczek w misce blendera zmiel je, a następnie połącz z drobno posiekanymi orzechami. Następnie dodaj roztopione masło do powstałej suchej mieszanki. Wymieszaj wszystko tak, jak powinno. W ten sposób uzyskuje się podstawę przyszłego ciasta czekoladowo-pomarańczowego „Mon Cher”.
Krok 2
Półtorej łyżki podstawy odstawić na chwilę, a resztę ułożyć na okrągłym naczyniu do pieczenia wyłożonym pergaminem. Delikatnie ubij bazę tłustego piasku, wyślij do ostygnięcia w lodówce.
Krok 3
Połącz startą skórkę pomarańczową ze śmietaną i mlekiem. Powstałą mieszankę umieść na kuchence, zagotuj na bardzo małym ogniu, a następnie odstaw, aż ostygnie.
Krok 4
Ubij surowe żółtka z cukrem granulowanym na puszystą białą pianę. Kontynuując bicie, dodaj do powstałej masy skrobię kukurydzianą i ciepłą mieszankę mleka w płynie. Dodaj ten ostatni cienkim strumieniem.
Krok 5
Otrzymaną mieszankę umieść w rondlu o odpowiedniej wielkości i umieść na kuchence. Ciągle mieszając doprowadzić miksturę do wrzenia, a następnie ubijać dokładnie przez 2 minuty, czyli aż zgęstnieje.
Krok 6
Do powstałej kremowej masy dodać kawałki gorzkiej czekolady. Całość mieszaj, aż dodany składnik się rozpuści.
Krok 7
Po schłodzeniu mieszaninę przenieś na schłodzoną bazę z piasku i spłaszcz. Udekoruj smakołyk pozostałą pastą z ciastek. Po przetrzymaniu naczynia w lodówce przez 6-7 godzin możesz poczęstować nim swoich bliskich. Ciasto czekoladowo-pomarańczowe Mon Cher jest gotowe!
