Dania warzywne, na przykład kotlety z marchwi, pomogą urozmaicić chudy stół. Mogą być pyszne nawet bez dodatku masła, śmietanki czy mleka. Chude kotlety marchewkowe nadają się również do jedzenia dla niemowląt lub dietetycznych potraw, a miłośnikom mięsa możesz podać je jako dodatek.
Kotlety marchewkowe z kaszą manną
Z marchwi można przygotować lekkie kotlety dietetyczne z chrupiącą skórką. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy poszczą lub nie tolerują niektórych składników - danie zawiera minimum produktów.
Będziesz potrzebować:
- 500 g słodkiej marchewki;
- sól dla smaku;
- 1 łyżeczka cukru;
- 2 łyżki kaszy manny;
- 1 łyżka mąki pszennej;
- olej roślinny do smażenia.
Wybierz soczyste młode marchewki słodkich odmian, dzięki którym kotlety okażą się szczególnie smaczne.
Marchewki umyć pędzelkiem, obrać i pokroić. Włóż warzywa do rondla, zalej gorącą wodą tak, aby ledwo przykrywały marchewki. Dodaj sól i gotuj warzywa korzeniowe do miękkości.
Aby przyspieszyć proces, możesz zetrzeć marchewki na grubej tarce i gotować na wolnym ogniu w gorącej wodzie.
Zetrzyj ugotowaną marchewkę, zamieniając się w puree ziemniaczane. Do masy włożyć kaszę mannę i cukier, wymieszać. Posolić mieszaninę do smaku. Uformuj małe placki i zamocz je w mące. Na patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć paszteciki z obu stron na złoty kolor.
Aby potrawa nie stała się zbyt kaloryczna, nie wlewaj na patelnię zbyt dużej ilości oleju. Do usmażenia jednej porcji wystarczy kilka łyżek. Połóż gotowe potrawy na talerzu i trzymaj w cieple. Podawać na gorąco, świeżą śmietanę można podawać osobno.
Chude kotlety marchewkowe
Wypróbuj inną opcję dla pasztecików z marchwi. Zawierają smażoną cebulę i czosnek, które dodają pikanterii potrawie.
Będziesz potrzebować:
- 400 g soczystej marchwi;
- 1 cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 łyżki mąki pszennej;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- olej roślinny do smażenia;
- bułka tarta.
Obierz marchewki i cebulę, rozgnieć czosnek w moździerzu. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż drobno posiekaną cebulę na złoty kolor, następnie dodaj czosnek i gotuj wszystko razem przez kilka minut. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Cebulę mieszamy z marchewką, dodajemy mąkę, sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
Uformuj małe kotlety rękoma, obtocz je w drobno pokruszonej bułce tartej. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż w nim produkty po obu stronach. Podawać na gorąco.
Kotlety można obtoczyć w mące.
Paszteciki marchewkowe są szczególnie smaczne z pikantnym sosem pomidorowym. Takie produkty mogą być również podawane jako dodatek do smażonego mięsa, ryb czy drobiu.
