Indyk to dietetyczne mięso, z którego przygotowuje się wiele pysznych dań. Jest nadziewany, pieczony w piekarniku, duszony, ale można też spróbować zrobić z niego wspaniały pilaw.
Fani „klasycznego” pilawu z wieprzowiną lub jagnięciną mogą pogardzać pilawem drobiowym. Ale warto powiedzieć, że to danie okazuje się bardzo smaczne, ponieważ mięso z indyka jest dość delikatne, chociaż jest w nim mało tłuszczu. Dlatego pilaw z indyka okazuje się bogaty i jednocześnie niezbyt kaloryczny, co docenią ci, którzy podążają za sylwetką i nie lubią zbyt tłustych potraw.
Składniki na pilaw z indyka
Do gotowania przygotuj około 500 g fileta z indyka, 2 szklanki ryżu długoziarnistego, 2 duże cebule, 2-3 średnie marchewki, 2 główki czosnku. Weź również 100 ml oleju roślinnego, sól do smaku, łyżeczkę przyprawy, która zawiera mieszankę papryki, kminku, kurkumy, berberysu. Nie zapomnij o świeżych ziołach.
Metoda gotowania pilaw z indyka
Filety umyć pod bieżącą wodą, lekko osuszyć ściereczką, pokroić na małe kawałki o wymiarach około 1,5 na 1,5 cm Przygotowane mięso włożyć na głęboką patelnię rozgrzaną olejem, smażyć na dużym ogniu, aż pojawi się apetyczna złocista skórka.
Cebulę i marchew obrać, umyć, osuszyć. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewki w cienkie paski lub zetrzeć na grubej tarce. Najpierw dodaj cebulę do mięsa, a gdy stanie się bardziej miękka i lekko zarumieniona, włóż marchewki. Po 5 minutach dodaj sól, dodaj przyprawy, które lubisz, trochę wody i gotuj wszystko przez około kwadrans, mieszając od czasu do czasu.
Ryż opłukać pod bieżącą zimną wodą, nałożyć na mięso z warzywami, w razie potrzeby dodać trochę więcej przypraw i czosnku. Nawiasem mówiąc, lepiej zostawić czosnek całą głową i nie rozbierać na goździki. Odetnij tylko „spód” z korzeniami i oderwij górną łuskę, oczywiście spłucz. Napełnij wszystko wodą tak, aby pokrył ryż na paliczku palca.
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20 do 45 minut, w zależności od rodzaju ryżu, którego używasz. Wymieszaj wszystko kilka minut przed gotowaniem. Pozwól, aby gotowy pilaw "odpoczął" przez około kwadrans. Podawać na gorąco na dużym półmisku lub na półmisku do serwowania. Udekoruj gałązkami pietruszki, kolendry lub koperku i wbij kilka obranych ząbków czosnku. To wszystko, pyszny pilaw z indyka jest gotowy, twoje gospodarstwo domowe doceni twoje wysiłki.
