Mięso z indyka jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Bogaty w witaminy E i A oraz wiele pierwiastków śladowych (m.in. fosfor, jod, żelazo, sód, potas, wapń) ma szerokie zastosowanie w żywieniu. A w połączeniu z warzywami mięso z indyka jest podwójnie przydatne. Dlatego soczyste kotlety z indyka i warzyw to prawdziwe znalezisko dla zwolenników zdrowej diety.
Przepis na kotlety z indyka z warzywami
Aby zrobić pyszne i delikatne kotlety z warzyw i indyka, będziesz potrzebować:
- 500 g fileta z indyka;
- 1 cebula;
- 1 cukinia;
- 1 marchewka;
- 1 jajko;
- 5 łyżek. l. olej roślinny;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól.
Przede wszystkim przygotuj mielonego indyka. Aby to zrobić, dokładnie umyj filet z indyka, osusz serwetką lub ręcznikiem, pokrój na małe kawałki i przepuść przez maszynkę do mięsa. Aby mięso mielone było bardziej puszyste, można je dodatkowo zmielić w blenderze.
Obierz cebulę, marchew i cukinię (jeśli do gotowania kotletów używa się młodej cukinii o cienkiej, delikatnej skórce, nie trzeba ich obierać). Cebulę posiekać bardzo drobno, marchewki i cukinię zetrzyj na grubej tarce. Posiekaj obrane ząbki czosnku.
Wlej na patelnię kilka łyżek oleju roślinnego, dodaj posiekaną cebulę i czosnek i dosłownie podgrzej je przez 1-2 minuty, aż cebula będzie przezroczysta.
Następnie połącz przygotowane warzywa: cebulę, czosnek, marchew i cukinię z mielonym indykiem. Dodaj sól i pieprz i ubij jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj. Z ugotowanej masy uformuj małe placki i usmaż na pozostałym oleju roślinnym. Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj placki na małym ogniu przez 5-7 minut. W razie potrzeby paszteciki warzywne z indyka według tego przepisu można gotować na parze.
Przepis na kotlety warzywne z indykiem
Aby przygotować smaczne i zdrowe kotlety według tego przepisu, musisz wziąć następujące składniki:
- 300 g mielonego indyka;
- 200 g białej kapusty;
- 2 marchewki;
- 2 łyżki stołowe. l. Kasza manna;
- olej roślinny;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.
Umyj i obierz marchewki, usuń z kapusty górne zwiędłe i sczerniałe liście. Następnie przygotowane warzywa przełóż przez maszynkę do mięsa wraz z mielonym indykiem. Dodaj kaszę mannę, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj, lekko ubijając masę, aby mięso mielone stało się gładkie i puszyste. Uformuj paszteciki.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej ugotowane kotlety. Następnie włóż je na 20-25 minut do piekarnika i piecz w temperaturze 220-250 ° C.
Przepis na kotlety z indyka w "futrze" ziemniaczanym
Aby przygotować to oryginalne pożywne danie, będziesz potrzebować:
- 1 kg fileta z indyka;
- 4 ziemniaki;
- 2 cebule;
- 3 ząbki czosnku;
- koperek zielony;
- 1 jajko;
- Mąka pszenna;
- 1 łyżka. l. olej roślinny;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól.
Filet z indyka opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i osuszyć. Następnie pokrój filety na małe kawałki i zmiel je razem z obranymi ząbkami czosnku i 1 obranym surowym ziemniakiem. Cebulę obrać i drobno posiekać nożem. Następnie połącz z mięsem mielonym z filetów. Dodaj posiekany koperek, mielony pieprz, sól, ubij surowe jajko, wszystko dobrze wymieszaj i uformuj kotlety.
Pozostałe 3 ziemniaki umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Moczyć przez kilka minut, nadmiar płynu wycisnąć rękami i odcedzić.
Uformowane kotlety maczamy w mące pszennej, a następnie parzymy w startych ziemniakach. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż kotlety z indyka w ziemniaczanym „futrze”, aż powstanie złota, apetyczna skórka.
