Brak wypieków sklepowych w porównaniu z wypiekami domowej roboty. W przeciwieństwie do zakupionego chleba, chleb domowy nie czerstwieje następnego dnia. Istnieje wiele przepisów na gotowanie. Chleb gotowany z kefirem okazuje się chrupiący i bardzo smaczny.
Domowy chleb na kefirze w piekarniku
Składniki:
- 5 łyżek. mąka pszenna;
- 1, 5 art. kefir;
- 1,5 łyżeczki suche drożdże;
- 80 g margaryny;
- 3 łyżki. cukier granulowany;
- trochę mąki kukurydzianej;
- 1,5 łyżeczki Sól;
- 170 ml przegotowanej wody;
- trochę sody.
Wlej trochę przegotowanej wody do rondla. Następnie dodaj tam suche drożdże i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier granulowany, wodę i sól. Wszystko wymieszaj. Rozpuść trochę margarynę i wymieszaj z kefirem. Wlej mieszankę delikatnie do mąki. Zagnieść do jednolitego ciasta. Następnie wszystko przełóż do głębokiej miski, przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na 3 godziny. Gdy ciasto będzie już dobre, zagnieść je na bochenki chleba. Posyp blachę do pieczenia mąką kukurydzianą, włóż do niej bochenki. Rozgrzej piekarnik do 210°C, piecz chleb przez 50 minut na złoty kolor.
Chleb na kefirze bez drożdży w wypiekaczu
Składniki:
- 3 łyżki. mąka pszenna;
- 2 łyżki stołowe. owsianka;
- 3 łyżki. mąka pełnoziarnista;
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 2 łyżki stołowe. kefir;
- 3 łyżki. olej roślinny;
- 4 łyżki stołowe otręby, sezam, nasiona lnu;
- 2 łyżki stołowe. kochanie;
- 1,5 łyżeczki sól i soda.
Weź otręby, siemię lniane i sezam. Wszystkie składniki smażymy na patelni na złoty kolor. Nie dodawaj olejków. W głębokiej misce wymieszać dwa rodzaje mąki, dodać płatki owsiane, dodać proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać. Do powstałej suchej masy wlej olej roślinny, kefir i miód. Wymieszaj składniki. Wlej powstałe ciasto do wypiekacza do chleba. Piecz chleb przez około 50 minut. włącz tryb „pieczenia”.
Domowy chleb w powolnej kuchence na kefirze
produkty:
- 210 ml świeżego kefiru;
- 2 jajka;
- 2 łyżki stołowe. Sahara;
- 2 łyżeczki suche drożdże;
- 370 g mąki, - 2 łyżki stołowe. masło;
- 2 łyżeczki Sól.
Podgrzej kefir w małym rondelku. Następnie dodaj tam żółtko i masło. Sól, dodaj połowę białka i cukier granulowany. Dobrze wymieszać. Do gotowej mieszanki delikatnie dodać przesianą mąkę, wymieszać, zagnieść ciasto. Nasmaruj miskę multicooker masłem, włóż tam ciasto. Włącz tryb pizzy. Po zakończeniu tego trybu włącz „ogrzewanie” na 18 minut. Następnie wyłącz i nie podnoś pokrywy przez 35 minut. Po upływie czasu ustaw tryb „pieczenia”, pozostaw na 60 minut.
Po godzinie odwróć chleb na drugą stronę. Ustaw tryb „pieczenia”, gotuj przez kolejne 20 minut. Wyjmij powstały chleb, przykryj delikatnie ręcznikiem, pozwól mu lekko ostygnąć.
