Chleb kefirowy jest znacznie smaczniejszy i zdrowszy niż chleb ze sklepu. Taki chleb w połączeniu z miodem okazuje się bardzo przewiewny, delikatny i ma rumianą skórkę.
Czy to jest to konieczne
- - 30 g świeżych drożdży
- - 150 ml zimnej wody
- - 200 g kefiru
- - 170 ml wody
- - 1 łyżka miodu
- - 2 łyżeczki soli
- - 750 g mąki
- - Oliwa z oliwek
Instrukcje
Krok 1
Weź dużą miskę i wlej do niej zimną wodę. Następnie dodaj tam świeże drożdże i poczekaj, aż całkowicie się rozpuszczą.
Krok 2
Teraz weź kolejną miskę i wymieszaj w niej kefir i wodę. Następnie do tej masy dodaj miód i sól.
Krok 3
Do miski miksera wsypać mąkę, następnie powoli dodawać wodę i mieszaninę drożdży. Następnie stopniowo wlewaj masę kefirem.
Krok 4
Mieszaj dokładnie mikserem na niskich obrotach przez 10 minut.
Krok 5
Otrzymane ciasto przykryć folią i pozostawić do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny. Po tym czasie lekko zagnieść ciasto i ponownie przykryć. Wstaw do lodówki na kolejny dzień. Ciasto powinno dobrze „odpoczywać”.
Krok 6
Wyjmij ciasto z lodówki i pozostaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej. Posmaruj powierzchnię roboczą mąką. Zacznij wyrabiać ciasto i uformuj z niego owal. Ciasto posmarować oliwą i obficie oprószyć mąką, przykryć i odstawić na pół do wyrośnięcia.
Krok 7
Piekarnik nagrzać do 200oC i piec 45-60 minut.
Krok 8
Najlepiej podawać na ciepło z masłem lub dżemem. Nawiasem mówiąc, z takiego chleba kefirowego powstają pyszne grzanki i grzanki.
