Przepis na pieczony bakłażan jest prosty, ale pyszny, piękny i świąteczny. Danie uważane jest za dietetyczne, ponieważ składa się prawie w całości z warzyw. Na świątecznym lub rodzinnym stole obiadowym taki przysmak zawsze będzie Twoim ulubionym. W przepisie nie ma nic skomplikowanego, może go przygotować każdy początkujący kucharz.
Do przygotowania 4 porcji potrzebujemy:
- Bakłażan 2 szt. średni rozmiar
- Pomidor nie jest duży 3-4 szt.
- Solony twardy ser 150 g.
- Olej roślinny 50-100 ml.
- 1 pęczek zieleniny (koperek lub pietruszka)
- Czosnek 4 goździki
- Zmielony czarny pieprz
- Sól
Przygotowanie składników
Umyj bakłażany i pokrój w pierścienie o grubości 1 cm, możesz je pokroić ukośnie, aby było mniej kawałków, jest to ważne, jeśli wziąłeś małe bakłażany. Bakłażany posyp solą i pieprzem, a następnie odstaw na kilka minut do marynowania.
W międzyczasie pokrój pomidory w krążki o grubości pół centymetra, a także natrzyj ser na grubej tarce.
Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę do czosnku lub drobno posiekać. Drobno posiekaj warzywa.
Przygotowanie
Rozłóż szeroką płaską patelnię na dużym ogniu i wlej do niej kilka łyżek oleju. Kiszone bakłażany puści sok, ten sok należy odcedzić. Smaż bakłażany z obu stron przez 1 minutę.
Wykładamy pergamin na blasze do pieczenia i układamy smażone bakłażany, kładziemy pierścień pomidorowy na każdym bakłażanie. Na pomidorze połóż trochę posiekanego czosnku i posyp serem.
Wszystko wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 15 minut.
Podczas serwowania posyp ziołami.
Przydatne porady
Połącz bakłażana z majonezem lub sosem czosnkowym.
Świetnie nadają się jako świąteczny dodatek do mięsa lub ryb, a także są świetną przekąską na gorąco.
Lepiej nie podawać ich na zimno, pamiętaj o podgrzaniu tego dania przed podaniem.
Aby potrawa nie była tak tłusta, po usmażeniu bakłażana połóż go na ręczniku papierowym i odczekaj, aż nadmiar oleju spłynie.
Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać ostry sos chili bezpośrednio do sera i bakłażana.
Aby zapobiec rozpryskiwaniu się bakłażana olejem, należy je marynować w durszlaku lub innym pojemniku, z którego może płynąć woda. W ten sposób po zamarynowaniu będą suche i nie będą chlapać olejem na patelni.
