Ojczyzną fioletowych owoców są Indie. Prawdziwe legendy opowiadają o smaku bakłażanów. Tak więc turecki imam zemdlał z powodu tego, że uderzył go niezwykły smak bakłażana. Jedzenie bakłażanów jest przydatne w diecie i zdrowej diecie, ponieważ ten owoc obniża poziom cholesterolu we krwi i zawiera potas, który jest dobry dla serca. Bakłażan robi pyszne sałatki.
Do przygotowania sałatek stosuje się głównie smażone bakłażany, rzadziej gotowane lub pieczone. Bakłażany opłukać, pokroić, obrać, następnie pokroić na małe kawałki, włożyć do miski, posolić, odstawić na 15-20 minut, następnie opłukać, osuszyć i smażyć na małym ogniu do ugotowania.
Bakłażan dobrze komponuje się z innymi warzywami. Użyj papryki, cebuli, oliwek, ziół. Majonez, olej roślinny czy różne sosy doskonale sprawdzą się jako dressing.
Aby przygotować pyszną pikantną sałatkę z bakłażanem i serem, będziesz potrzebować:
- średniej wielkości bakłażany - 2-3 szt.;
- 150 g sera;
- pomidor - 5 szt.;
- papryka słodka - 2 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny (do smażenia);
- zielenie (pietruszka, kolendra itp.);
- sól dla smaku).
Opłucz bakłażany, obierz je, a następnie pokrój w plastry o grubości 1-1,5 cm Na rozgrzanej patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego smaż kawałki bakłażana, aż nabiorą złotego koloru.
Opłucz paprykę, usuń rdzeń, pokrój w małe paski. Opłucz pomidory i pokrój w plasterki. Opłucz i drobno posiekaj zioła.
Składniki do salaterki układamy warstwami: najpierw bakłażan, który należy posypać zmiażdżonym czosnkiem i startym serem, następnie paprykę i pomidory, na wierzchu sałatkę udekorować ziołami.
Posolić sałatkę według własnych upodobań. Takie danie jest dietetyczne, ponieważ bakłażany pozwalają nie używać majonezu podczas ich przygotowywania. Sałatkę z bakłażanem i serem należy chwilę zaparzać w chłodnym miejscu, a następnie podawać.
