Aby mózg pracował z pełną mocą, należy unikać stresu, regularnie ćwiczyć oraz rozwijać myślenie i pamięć. Ale wszystko to może być bezużyteczne w przypadku braku w diecie substancji, które odżywiają komórki mózgowe i zapewniają ich normalne funkcjonowanie. Naukowcy nieustannie prowadzą badania mające na celu określenie optymalnych źródeł takich substancji. Na podstawie wyników tych badań zidentyfikowano obecnie 8 głównych produktów, które mogą poprawić inteligencję i pamięć, uniknąć związanych z wiekiem zmian w komórkach nerwowych i zwiększyć wydajność mózgu.
Jagody
Na czele listy najbardziej użytecznych pokarmów dla umysłu znajdują się dzikie jagody. Szczególnie przydatne są żurawiny. Zawiera ogromną ilość antyoksydantów – substancji spowalniających proces starzenia się komórek mózgowych. Żurawina jest bogata w witaminy i minerały, wśród których na szczególną uwagę zasługuje witamina C. Jest tak ważna dla funkcjonowania mózgu, że gdy jej brakuje, mózg otrzymuje ją ze szkodą dla innych narządów i tkanek.
Prawie taka sama ilość witamin i przeciwutleniaczy znajduje się w jagodach i jagodach. Aby utrzymać aktywność mózgu przez całe życie, osoba musi spożywać do 100 g dzikich jagód dziennie.
warzywa
Nie każdy ma okazję rozpieszczać się leśnymi jagodami. Pełnoprawnym zamiennikiem mogą być dla nich buraki i kapusta – według badań warzywa te zawierają dużą ilość pierwiastków śladowych niezbędnych do funkcjonowania mózgu. Pomidory są niezwykle przydatne. Są bogate w likopen, jeden z najsilniejszych antyoksydantów.
Zielone warzywa liściaste, takie jak jarmuż, szpinak, rukola i sałata, zmniejszają ryzyko demencji w starszym wieku. Niedawne badania przeprowadzone przez naukowców wykazały, że u osób starszych, które codziennie jedzą sałatki, tempo starzenia się mózgu spowalnia się o około 11 lat w porównaniu z osobami, które nie jedzą warzyw.
Ryba
Szczególnie przydatnym produktem są ryby morskie: łosoś, łosoś, tuńczyk. Zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, bez których funkcjonowanie komórek nerwowych jest niemożliwe: dwie trzecie mózgu składa się z tłuszczów. Dodatkowo ryby są bogate w fosfor, jod, witaminę B6, dzięki czemu poprawia się aktywność metaboliczna komórek, w szczególności wymiana aminokwasów. Regularne odżywianie mózgu tymi substancjami poprawia sen, nastrój, zwalcza depresję i poprawia pamięć.
Produkty mleczne
Produkty mleczne są tak samo dobre dla funkcjonowania mózgu jak ryby. Eksperyment został przeprowadzony przez naukowców amerykańskich i australijskich, podczas którego zmierzono IQ ponad 900 osób. Ci, którzy regularnie jedli jogurt, mleko i sery, znacznie lepiej zdali testy logiczne. Najkorzystniejsze są tłuste produkty mleczne - zawierają wystarczającą ilość korzystnych, nietłuszczowych kwasów dla aktywności mózgu. Ponadto mleko zawiera wapń, witaminę D, magnez i inne substancje korzystne zarówno dla mózgu, jak i całego organizmu.
Rośliny strączkowe
Groch, fasola, ciecierzyca i orzeszki ziemne są nie tylko smacznym i sycącym pokarmem, ale także niezastąpionym źródłem kwasu foliowego i witamin z grupy B. Substancje te pomagają utrzymać potencjał umysłowy człowieka przez całe życie, przynoszą poprawę w przypadku negatywnego wpływu czynników szkodliwych, a także znacznie zmniejszają ryzyko chorób takich jak choroba Alzheimera.
Orzechy
Orzechy zawierają witaminę E, która utrzymuje elastyczność ścian naczyń krwionośnych w mózgu, a także niezbędny do ochrony przed stresem i przepracowaniem magnez. Wysoka zawartość białka utrzymuje energię, która jest tak ważna dla pełnego funkcjonowania mózgu. Ważne jest, aby jeść orzechy w czystej postaci, bo np. baton zawierający dużą ilość cukru i dodatków do żywności jest znacznie mniej przydatny niż kilka obranych i lekko prażonych orzechów.
Kakao
Kakao i czekolada to pokarmy stymulujące mózg, które pomagają utrzymać aktywność fizyczną i umysłową. Napój z proszku kakaowego i mleka jest tak samo energetyzujący jak herbata czy kawa, a także pomaga dostarczyć komórkom mózgowym wiele składników odżywczych i witamin. Ze wszystkich odmian czekolady najbardziej przydatna jest gorzka czekolada - zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy i stymuluje pracę naczyń krwionośnych.
Awokado
Awokado zawiera błonnik, nienasycone kwasy tłuszczowe i substancje rozbijające cholesterol. Ten owoc stymuluje mózg, aby poprawić krążenie i wzmocnić komórki nerwowe. Pomimo zawartości kalorii, awokado jest dobrą opcją dietetyczną. Bardzo przyda się również wegetarianom.
