Dania z kurczaka są obecne w kuchni różnych krajów i cieszą się zasłużoną popularnością. Możesz wybrać przepis na każdy gust. A bogate buliony z kurczaka mają właściwości lecznicze. Pobudzają układ odpornościowy, poprawiają witalność, hamują aktywność niektórych wirusów i bakterii, a także łagodzą przebieg przeziębień. Musisz tylko przestrzegać określonej technologii robienia domowego bulionu z kurczaka.
Czy to jest to konieczne
-
- Do rosołu z makaronem drobiowym:
- tusza kurczaka (około 1 kg);
- 150 g makaronu lub makaronu;
- 1 marchewka;
- 1 głowa cebuli;
- korzen pietruszki;
- liść laurowy;
- ziarnka pieprzu;
- koperek i pietruszka;
- Sól;
- 1 szklanka mąki
- 1 jajko.
- Do sosu z derenia:
- 100 g świeżego derenia;
- 50 g rodzynek;
- 1 łyżka. łyżka cukru.
Instrukcje
Krok 1
Rosół z makaronem drobiowym
Kurczaka umyć, zalać zimną wodą i podpalić. Gdy woda się zagotuje, zdejmij patelnię z ognia i spuść wodę. Opłucz kurczaka gorącą wodą. Następnie włóż z powrotem do rondla, zalej wrzątkiem i podpal. Warzywa i korzenie obrać, posiekać, lekko podsmażyć, włożyć bulion, posolić i dodać przyprawy. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez dwie do trzech godzin. Aby określić, czy kurczak jest gotowy, przebij najgrubszą część kurczaka nożem lub widelcem. Jeśli wejdą łatwo, kurczak jest gotowany. Wyjąć z bulionu, ostudzić i posiekać na kawałki.
Krok 2
Do makaronu domowej roboty wsyp szklankę mąki do kupy na desce. Zrób dołek w mące, wlej do niego jajko i sól. Wlewając trochę wody (około 0,5 szklanki), zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkować na cienki arkusz, lekko posypać mąką i pokroić w paski około 5-6 cm Złożyć paski w stos w 5-7 rzędach, drobno posiekać i umieścić na sicie do wyschnięcia. Następnie strząśnij mąkę i wlej makaron do bulionu.
Krok 3
Koperek i pietruszkę umyć, osuszyć i drobno posiekać. Ugotowane kawałki kurczaka przed podaniem przełożyć do miseczek, zalać zupą i dodać zioła.
Krok 4
Domowy gotowany kurczak może być podawany jako drugie danie. W tym celu połóż ugotowanego i pokrojonego na porcje kurczaka na talerz i zalej sosem z derenia. Jako dodatek możesz podawać makaron lub ryż gotowany w bulionie z kurczaka.
Krok 5
Sos z Cornel
Opłucz rodzynki i dereń, które zostały wcześniej wypłukane. Włóż jagody do rondla i przykryj gorącym bulionem przecedzonym przez gazę tak, aby płyn ledwo je zakrywał. Dodaj cukier, przykryj patelnię pokrywką i gotuj jagody przez 10 minut, aż będą miękkie. Sos do domowego kurczaka jest gotowy.
