Istnieje wiele przepisów na gotowanie całego kurczaka, ale mięso nie zawsze jest miękkie i soczyste. Skorzystaj z naszego przepisu, a nie pożałujesz.
Do przygotowania tego dania potrzebujemy:
- 1 domowy kurczak
- 300 gr pieczarek,
- koperek i pietruszka,
- 2 łyżki stołowe. łyżki roztopionego tłuszczu lub oleju roślinnego,
- zmielony czarny pieprz,
- papryka,
- Sól.
Metoda przygotowania kurczaka
Weź głęboką patelnię, włóż tam tłuszcz lub olej roślinny, dobrze podgrzej.
Pieczarki dobrze opłukać, włożyć na patelnię, posypać solą i usmażyć na rozgrzanym oleju.
Kurczaka dokładnie umyć, osuszyć serwetką i natrzeć na desce do krojenia ze wszystkich stron mieszanką soli, czarnego pieprzu i papryki. Usmażone grzyby włożyć na środek kurczaka, zszyć, skręcić udka, zacisnąć szyjkę nitkami i włożyć do rusztu, polać tłuszczem, w którym smażyły się pieczarki, dodać trochę wody i włożyć do rozgrzanego piekarnik (220 stopni).
Po 20 minutach wyjmij z piekarnika, w razie potrzeby dodaj trochę wody i zamknij pokrywkę. Musisz smażyć przez kolejne 30 minut, okresowo wylewając sos na kurczaka, co okazało się podczas duszenia.
Gotowego kurczaka układamy na pięknym naczyniu, usuwamy wszystkie nitki, puszczamy nogi, nakładamy na nie papiloty, udekorujemy koperkiem i pietruszką.
Podawać z gotowanym ryżem lub ziemniakami i surówką.
