Śmietanka domowa to tłusty produkt mleczny, który uzyskuje się przez oddzielenie lub osadzanie mleka pełnego. Domowej śmietany można użyć do przygotowania masła, sosu, sera, kremu do ciast.
Ser topiony
Aby zrobić serek śmietankowy, będziesz potrzebować:
- 800 ml kremu domowej roboty;
- 1 łyżka. sok cytrynowy.
Krem podgrzać w kąpieli wodnej, od czasu do czasu mieszając, wlać świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Krem mieszaj, aż zgęstnieje. Następnie przykryj pokrywką i odstaw na 12 godzin.
Następnie włóż produkt do durszlaka i pozostaw na jeden dzień, aby spuścić serwatkę. Z gotowego sera można zrobić sernik, tiramisu, czy proste kanapki. Musisz go przechowywać nie dłużej niż dwa dni.
Sos śmietanowy z pieczarkami
Kremowy sos grzybowy to świetny dodatek do makaronów. Jest przygotowany po prostu, do tego będziesz potrzebować:
- 1 łyżka. domowy krem;
- 500 g pieczarek;
- 3 cebule;
- 3 ząbki czosnku;
- 50 g masła;
- sól dla smaku;
- zielenie;
- zmielony czarny pieprz.
W rondelku roztopić masło, dodać posiekany czosnek i pokrojoną w kostkę cebulę, lekko podsmażyć. Następnie drobno pokrojone pieczarki wrzucić do rondla, posolić, popieprzyć i dusić do miękkości.
Pieczarki doprawić domową śmietaną, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Połącz gotowy kremowy sos ze świeżymi posiekanymi ziołami.
Krem do ciasta domowej roboty
Przepiękny, pyszny krem do dekoracji ciast można zrobić ze świeżej domowej śmietanki. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących produktów:
- 500 ml kremu;
- 70 g cukru pudru;
- 1 łyżka. żelatyna ze zjeżdżalnią;
- ¼ art. zimna przegotowana woda.
Żelatynę namoczyć w wodzie i odstawić na 20 minut. Następnie podgrzej do całkowitego rozpuszczenia na małym ogniu i ostudź.
Ubijaj zimną śmietanę mikserem, aż powstanie piana. Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj cukier puder do śmietany i wlewaj cienkim strumieniem żelatynę. Ubijaj śmietankę, aż utrzyma swój kształt.
masło
Z domowego kremu można zrobić doskonałe masło, które zachwyci Cię swoim naturalnym smakiem. Weź do tego 500 ml kremu, wlej do wysokiej szklanki i zacznij ubijać blenderem. Jak tylko w szklance zaczną pojawiać się pierwsze grudki i wytworzy się maślanka, należy ją całkowicie osuszyć. Kontynuuj ubijanie, aż pojawi się kolejna porcja płynu, teraz ponownie ją usuń i dalej smaż olej. Produkt jest gotowy, gdy maślanka przestanie się formować, a śmietana zamieni się w gęstą masę. Gotowe masło włóż do foremki i włóż do lodówki.
