Zwyczajowo nazywa się świeżo mrożoną rybę Stroganina. To danie jest popularne głównie na północy. Zwykle podaje się go do stołu, surowo pokrojony na wióry.
Czy to jest to konieczne
-
- ryba nelma (3 kg);
- pasta pomidorowa (150 g);
- czosnek (3 ząbki);
- ocet (30 g);
- pieprz czarny (mielony) (20 g).
- Naczynia:
- deska do krojenia;
- nóż;
- Miska.
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie pokrojonych plastrów to naprawdę świetna sztuka. Ta ryba jest uważana za tłustą i wysokokaloryczną. Aby nauczyć się smacznie i szybko gotować pokrojone w plastry, musisz trenować przez długi czas. Aby służyć strugarce, na talerzu na stole zwykle kładzie się kawałek papieru. Uważa się, że dzięki temu ryba dłużej pozostaje zamrożona. Stroganin kładzie się na zjeżdżalni i zjada rękami. Zwykle podaje się go z solą lub ze specjalnie przygotowanym sosem.
Krok 2
Weź mrożoną rybę, deskę do krojenia i ostry nóż.
Krok 3
Skórę nelmy odciąć wokół głowy i samego ogona, po odcięciu płetw.
Krok 4
Następnie ostrym ruchem noża pociąć skórę ryby wzdłuż na wąskie paski.
Krok 5
Następnie zdejmij całą skórę w paski.
Krok 6
Umieść rybę na nosie i trzymając ją za ogon usuwaj z tuszki cienkie, prawie przezroczyste wióry ruchami od góry do dołu.
Krok 7
Wyjmij wióry na zimno.
Krok 8
Weź obrany czosnek i posiekaj na desce do krojenia.
Krok 9
Następnie wyjmij głęboką miskę, wlej koncentrat pomidorowy.
Krok 10
Do pasty dodać mielony pieprz, trochę octu i posiekany czosnek. Dokładnie wymieszać.
Krok 11
Następnie dodaj stroganinę z ulicy. Zanurz w przygotowanym sosie i zjedz.
