Łosoś to pyszna ryba, którą można przyrządzać na wiele sposobów. Jest pieczony w piekarniku, gotowany lub gotowany na parze. Ale najszybszym sposobem jest usmażenie ryby na patelni. Możesz gotować całe steki lub kroić filety w paski, maczać rybę w cieście lub smażyć z warzywami. Nie zapomnij podać sosu cytrynowego lub kwaśnego z łososiem - doskonale uzupełni delikatne i tłuste ryby.
Czy to jest to konieczne
- Łosoś smażony w cieście:
- - 500 g filetu z łososia;
- - 1 szklanka mąki pszennej;
- - 1 jajko;
- - 0,5 szklanki jasnego piwa;
- - 1 cytryna;
- - olej roślinny do smażenia;
- - Sól;
- - Pietruszka.
- Łosoś w pikantnym sosie:
- - 4 duże steki z łososia;
- - 1 cebula;
- - 1 kieliszek wytrawnego białego wina;
- - 0,5 łyżeczki posiekanej zieleniny rozmarynu;
- - 0,5 łyżeczki posiekanej zieleniny tymianku;
- - Sól;
- - Oliwa z oliwek;
- - świeżo zmielony czarny pieprz.
- Łosoś z warzywami
- - 4 steki z łososia;
- - 200 g mrożonego szpinaku;
- - 2 słodkie papryki;
- - 2 cytryny;
- - Oliwa z oliwek;
- - Sól;
- - świeżo zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Łosoś smażony w cieście
Filety z łososia opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym, a następnie pokroić rybę w paski. Wyciśnij sok z cytryny i posyp nim łososia. Do miski wlać piwo, dodać jajko, sól i przesianą mąkę. Zagnieść ciasto, przykryć serwetką i pozostawić na godzinę.
Krok 2
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Paski ryby zanurzamy w cieście i wkładamy na patelnię – kawałki łososia powinny być prawie całkowicie zanurzone w tłuszczu. Rybę usmażyć do miękkości, ułożyć na rozgrzanych talerzach, udekorować plasterkami cytryny i pietruszką. Oddzielnie możesz podawać sałatkę warzywną lub pieczone ziemniaki.
Krok 3
Łosoś w pikantnym sosie
Spróbuj grillowanego łososia w stylu śródziemnomorskim. Umyj i osusz steki rybne. Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki i smażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek na złoty kolor. Następnie wrzuć kawałki łososia na patelnię i smaż na złoty kolor. Rybę doprawić solą i pieprzem, polać winem, posypać drobno posiekanym rozmarynem i tymiankiem. Trzymaj patelnię na ogniu przez 7-10 minut - wino powinno całkowicie wyparować.
Krok 4
Pokrój cytrynę w cienkie plasterki. Na każdym kawałku ryby położyć ćwiartki cytryny i wstawić patelnię do piekarnika o temperaturze 220°C na 5 minut. Wyjmij łososia i odłóż go w ciepłe miejsce. Bulion uformowany na patelni przecedzić i wlać do sosu. Podawaj rybę i cebulę przyozdobioną gałązkami tymianku i rozmarynu. Użyj ryżu lub smażonych ziemniaków jako przystawki. Pamiętaj, aby przed podaniem posypać sosem każdą porcję.
Krok 5
Łosoś z warzywami
Opłucz i osusz steki. Natrzyj je solą i pieprzem i smaż na patelni na rozgrzanej oliwie z oliwek na złoty kolor. Umyj pieprz. Obierz z przegród i nasion, pokrój w paski i umieść na osobnej patelni. Mieszając gotuj przez 5 minut. Następnie dodaj szpinak i smaż wszystko razem do miękkości.
Krok 6
Doprawić przygotowaną mieszankę warzywną solą, pieprzem i doprawić świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Warzywa ułożyć na rozgrzanych talerzach, na wierzchu położyć smażoną rybę. Udekoruj naczynie plasterkami cytryny i osobno podawaj tosty z białego chleba.
