Makrela jest uważana za zdrową i bardzo pożywną rybę, którą należy uwzględnić w zdrowej diecie. Z reguły makrelę spożywa się w postaci solonej lub wędzonej, jednak pieczona w piecu makrela jest bardzo smaczna.
Makrela pieczona w całości
Do gotowania lepiej jest wziąć zarówno świeże, jak i mrożone ryby. Będziesz potrzebować:
- makrela (około 1 kg) - 1 tusza;
- cebula - 1 szt.;
- pietruszka - 1 pęczek;
- cytryna - 1 szt.;
- sól, pieprz - do smaku.
Świeżo zamrożoną makrelę pozostawić do rozmrożenia w temperaturze pokojowej. Aby nie zepsuć ryb, w żadnym wypadku nie używaj kuchenki mikrofalowej ani nie umieszczaj w ciepłej wodzie. Najlepiej rozmrozić makrelę, stopniowo zmieniając temperaturę i przenosząc ją z zamrażarki do komory lodówki, a następnie pozostawiając ją w temperaturze pokojowej.
Rybę należy pokroić, gdy jest jeszcze trochę zamrożona, ponieważ uprości to proces czyszczenia. Odetnij płetwy, głowę i ogon, wykonaj cięcie podłużne i usuń wnętrzności. Jeśli chcesz upiec całą rybę, możesz zostawić ogon i głowę tak, jak chcesz. Pamiętaj przy tym o usunięciu skrzeli, ponieważ mogą one nadać potrawie gorzki smak.
Natrzyj pokrojoną tuszę makreli mieszanką soli i pieprzu. Następnie weź folię i połóż na niej tuszę. Folii nie trzeba oliwić, ponieważ makrela jest bardzo tłustą rybą. To właśnie ten tłuszcz wystarcza, aby ryby dobrze się upiekły. Posyp makrelę sokiem z cytryny wewnątrz i na zewnątrz.
Teraz musisz przygotować nadzienie: opłucz cebulę i wszelkie warzywa, drobno posiekaj i ostrożnie włóż do brzucha makreli. Następnie zawijamy rybę w folię ze wszystkich stron i wstawiamy do piekarnika w temperaturze 180°C na 20 minut. Następnie otwórz drzwiczki piekarnika i piecz w 220°C przez około 15 minut przy ustawieniu Grill.
To właśnie grill może nadać smak makreli i wyjątkową wartość odżywczą. Nie należy nadmiernie eksponować ryby w piekarniku, ponieważ może wyschnąć.
Makrela w całości pieczona w piekarniku może być podawana jako samodzielne danie lub w połączeniu z dodatkiem, takim jak puree ziemniaczane, warzywa lub lekka sałatka.
Korzyści z makreli
Ta ryba zawiera witaminy, minerały i kwasy tłuszczowe omega-3. To właśnie te składniki zwiększają obronę organizmu, optymalizują poziom hormonów w organizmie, a także przywracają procesy metaboliczne.
Makrela jest przydatna dla kobiet karmiących, dzieci, a także osób z chorobami układu sercowo-naczyniowego.
