Wielki Post to najdłuższy post w roku. Przez 6 tygodni poszczący ludzie odmawiają lekkiego jedzenia i ograniczają się do jedzenia. Ale post nie oznacza jedzenia tylko ograniczonej listy potraw. Aby urozmaicić swoją dietę, możesz przygotować chude kotlety, które docenią również nie poszczący członkowie rodziny.
Kotlety ziemniaczane faszerowane grzybami
Będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 10 szt.;
- świeże grzyby - 200 g;
- cebula - 2 szt.;
- bułka tarta;
- olej słonecznikowy.
Ziemniaki obrać i gotować do miękkości w osolonej wodzie. Następnie spuść wodę i zmiel tłuczone ziemniaki, lekko ostudź. Pieczarki kroimy na małe losowe kawałki, drobno posiekamy cebulę i wszystko smażymy na oleju słonecznikowym przez około 15 minut.
Ze schłodzonych tłuczonych ziemniaków robimy ciasta, na środek każdego kładziemy łyżkę nadzienia grzybowo-cebulowego i formujemy kotlety. Obtocz każdy w bułce tartej. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem słonecznikowym, połóż na nim zrazy i piecz w piekarniku przez pół godziny. Kotlety można smażyć na patelni.
Kotlety ryżowe z marynowanymi grzybami
Będziesz potrzebować:
- ryż Krasnodar - 1 szklanka;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 sztuka;
- bułka tarta;
- pieczarki solone lub marynowane - 100 g;
- olej słonecznikowy;
- zielenie do smaku.
Ryż myjemy pod bieżącą wodą, kładziemy na kuchence, dodajemy soli i gotujemy do miękkości. Gdy zboża się zagotują, obierz cebulę i marchew. Cebulę drobno posiekać, marchewki natrzeć na drobnej tarce, warzywa podsmażyć na oleju słonecznikowym. Odcedź płyn z grzybów i pokrój na małe kawałki. Gotowy ryż odcedź i ostudź do temperatury pokojowej.
Do miski ryżu dodaj warzywa, grzyby i drobno posiekaną zieleninę (do smaku), w razie potrzeby dodaj sól i przyprawy i wszystko wymieszaj na gładką masę. Z powstałej masy formujemy małe kotlety, obtaczamy je w mące lub bułce tartej.
Rozgrzej olej roślinny na patelni, ostrożnie włóż do niego paszteciki i smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe kotlety połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju. Podawać ze świeżymi lub marynowanymi warzywami.
