Pyszna i aromatyczna wiosenna zupa. Na wiosnę zaczyna się sezon na świeże warzywa i owoce. Czas więc zachwycić rodzinę lekkimi, świeżymi i obfitymi daniami. Zielony groszek i czerwona papryka nadają im niezapomniany, jasny smak.
Czy to jest to konieczne
- - 3 litry bulionu mięsnego;
- - 300 g chudej wołowiny lub kurczaka;
- - 300 g białej kapusty;
- - 4 rzeczy. średnie ziemniaki;
- - 1 marchewka;
- - 1 cebula;
- - 1 papryka;
- - 2 szt. rzodkiewki;
- - 0,5 puszki zielonego groszku;
- - Sól;
- - liść laurowy;
- - świeże zioła.
Instrukcje
Krok 1
Mięso opłukać pod bieżącą wodą, pokroić w kostkę. Zagotuj wodę w głębokim rondlu i dodaj mięso. Po ponownym ugotowaniu wyjąć piankę i gotować przez 40 minut.
Krok 2
Wszystkie warzywa opłucz zimną wodą i obierz. Ziemniaki i kapustę pokroić w kostkę.
Po ugotowaniu mięsa dodaj posiekane warzywa do bulionu. Dopraw zupę solą i zmniejsz ogień. Gotuj przez 20 minut.
Krok 3
Drobno posiekaj cebulę podczas gotowania ziemniaków. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój paprykę i rzodkiewkę w paski.
Krok 4
Wlej trochę oleju roślinnego do rondla, dodaj cebulę. Smażyć na złoty kolor. Do cebuli dodać marchewki, czerwoną paprykę i rzodkiewki. Wlej trochę soku z zielonego groszku do rondla. Zamknij pokrywkę i zmniejsz ciepło. Gotuj przez kilka minut.
Krok 5
Gotowy sauté przełóż do rondla. Dodaj pół puszki zielonego groszku.
Krok 6
Wyłącz ogrzewanie po 10 minutach. Do zupy dodać liść laurowy i posiekane zioła, trochę pieprzu.
Pozostaw zupę do zaparzenia przez 30 minut.
