Krokiety powstają z mięsa mielonego, które bazuje na przepysznym mięsie młodego królika. Do mielonego królika dodaje się ugotowaną marchewkę, trochę wędzonego boczku i przyprawy. Wszystko to sprawia, że danie jest niezwykłe i ciekawe. Pasuje do dowolnego dodatku.
Czy to jest to konieczne
- - 1 królik;
- - 2 jajka;
- - 150 g smalcu;
- - 200 g marchwi;
- - 60 g gałki muszkatołowej;
- - 90 g bułki tartej;
- - 60 ml. Oliwa z oliwek.
Instrukcje
Krok 1
Królika należy dobrać tak, abyśmy mieli do dania jednego dużego, ale młodego królika. Konieczne jest ubicie królika, oddzielając całe mięso od kości. Pokrój mięso na małe kawałki.
Krok 2
Wędzony smalec wieprzowy kroimy na małe plastry, ugotowaną marchewkę dzielimy na podłużne kawałki i wszystko razem z mięsem króliczym przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
Krok 3
Ubij jajka, dodaj do nich sól, gałkę muszkatołową (pokrojoną i wstępnie zmieloną), czarny pieprz (mielony) i bułkę tartą.
Krok 4
Połącz ubite jajka z przyprawami z mielonym mięsem królika. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
Krok 5
Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek i smaż ze wszystkich stron, aż krokiety lekko się zrumienią.
