Tydzień serowy dobiega końca - zapusty. Dla odmiany możesz zrobić naleśniki, dodając do ciasta surowe ziemniaki. Okaże się satysfakcjonujące i smaczne.
Czy to jest to konieczne
- - ziemniaki - 2 szt.
- - woda - 800 ml
- - olej roślinny - 2 łyżki
- - sól dla smaku
- - mąka - 2 szklanki
- - soda - 0,5 łyżeczki
- - zmielone nasiona lnu - 2 łyżki
Instrukcje
Krok 1
W przypadku cienkich naleśników weź surowe ziemniaki. Bulwy powinny być średnie lub nieco większe niż średnie. Ziemniaki dokładnie umyć, obrać i natrzeć drobną tarką na delikatne puree.
Krok 2
Do ziemniaków dodać sodę i sól, zmielone nasiona lnu. Mieszankę dobrze wymieszać i odstawić na 1 - 2 minuty. Jest to konieczne, aby siemię lniane było nasycone wilgocią i stało się lepkie, uzyskując konsystencję surowego białka jaja. Teraz trzeba trochę ubić masę widelcem, wlać pół porcji wody i dokładnie wymieszać.
Krok 3
Stopniowo, mieszając, dodawać całą mąkę, wlewając pozostałą wodę małymi porcjami. Możesz potrzebować więcej lub mniej wody, w zależności od jakości mąki. Po osiągnięciu wymaganej konsystencji ciasta można dodać olej roślinny, ponownie wymieszać i zacząć piec naleśniki.
Krok 4
Placki ziemniaczane piecze się na gorącej patelni, smarując olejem według potrzeb, wylewając małe porcje ciasta i równomiernie rozprowadzając po powierzchni. Piec na małym ogniu, aby naleśniki dobrze wyschły, wtedy łatwiej je odwrócić.
