Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy wspomina się o suluguni, jest chaczapuri, ciasta z serem. Ale ten ser nadaje się nie tylko do nadzienia na tortille, można z niego zrobić wiele smacznych rzeczy i, co najważniejsze, zrobić to szybko.
Czy to jest to konieczne
-
- suluguni;
- olej roślinny;
- mąka;
- koper;
- kolendra;
- Pietruszka;
- jajka;
- piwo;
- sok pomidorowy;
- papryka;
- pakowanie mrożonego ciasta drożdżowego francuskiego;
- czosnek.
Instrukcje
Krok 1
Najprostszym sposobem na ugotowanie suluguni jest proste i proste smażenie. Aby to zrobić, pokrój ser na porcje o grubości co najmniej centymetra. Zanurz plastry w mące i szybko podsmaż ser w gorącym oleju roślinnym, najpierw z jednej, a potem z drugiej strony. Przed podaniem posyp suluguni koperkiem, kolendrą lub pietruszką.
Krok 2
Jeśli masz czas, możesz ugotować suluguni w cieście. Aby to zrobić, pokrój ser w plastry o grubości półtora centymetra i włóż na godzinę do zamrażarki. Z jednego jajka przygotuj ciasto, pięć łyżek mąki i piwo. Dodaj tyle piwa, aby ciasto miało konsystencję niezbyt gęstej śmietany. Dobrze rozgrzej patelnię olejem roślinnym. Plastry mrożonego sera zanurzamy w mące, maczamy w cieście i smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni. Podawać z posiekanymi ziołami.
Krok 3
Dla odmiany możesz zrobić prostą wersję smażonego suluguni z sosem. Aby przygotować to danie, pokrój ser w dwucentymetrowe plastry. Pokonaj surowe jajko. Zanurz suluguni w mące, w ubitym jajku i ponownie w mące. Rozgrzej patelnię i szybko usmaż ser na oleju roślinnym, aby nie miał czasu się rozsmarować. Przed podaniem polać smażonym sosem suluguni z gęstego soku pomidorowego, słodkiej papryki i posiekanych ziół.
Krok 4
Ta metoda gotowania suluguni potrwa trochę dłużej. Rozmrozić ciasto francuskie drożdżowe. Umieść obie warstwy na desce do krojenia i rozwałkuj. Umieść jedną warstwę ciasta na natłuszczonej patelni i zetrzyj czterysta gramów suluguni na grubej tarce. Do startego sera ubić cztery jajka, dodać zmiażdżony ząbek czosnku. Rozłóż nadzienie równomiernie na cieście. Drugą warstwę ciasta ułożyć widelcem, ułożyć na wierzchu sera i uszczypnąć brzegi ciasta. Piec w nagrzanym piekarniku przez pół godziny.
