Spaghetti z sosem to danie łatwe i szybkie w przygotowaniu. Tradycyjne włoskie składniki, takie jak mozzarella, można zastąpić bardziej popularnymi rosyjskimi - serem suluguni. To może być ciekawy eksperyment kulinarny.
Czy to jest to konieczne
-
- 400g spaghetti;
- gałązka bazylii;
- 50 g oliwek;
- kilka kaparów;
- 400 g pomidorów;
- 3 ząbki czosnku;
- olej roślinny;
- sól i pieprz;
- 1 marchewka i 100 g tuńczyka w puszce (opcjonalnie).
Instrukcje
Krok 1
Pomidory, najlepiej z odrobiną soku, mięsiste, sparzyć wrzątkiem, a następnie obrać. Pomidory pokroić w kostkę, ułożyć na patelni z rozgrzanym olejem i smażyć na średnim ogniu. W międzyczasie drobno posiekaj czosnek i kapary, a oliwek nie pokrój w krążki. Dodaj to wszystko na patelnię z pomidorami. Dodaj sól, pieprz i suszone zioła prowansalskie. Gotuj sos przez około 10 minut na średnim ogniu.
Krok 2
Zajmij się makaronem. W rondelku podgrzej osoloną wodę, dodaj do niej spaghetti. Dodaj trochę oleju roślinnego, aby makaron się nie sklejał. Gotuj danie nie dłużej niż 3-5 minut. Następnie odcedź i wyrzuć makaron na durszlak. Na talerz wyłożyć porcję spaghetti, polać kilkoma łyżkami sosu. Pokrój suluguni na małe kostki. Posyp je makaronem. Udekoruj świeżymi ziołami bazylii. Podawać w towarzystwie młynka do czarnego pieprzu. Wybierając wino do takiego dania, preferuj czerwony lub wytrawny róż, na przykład z Doliny Rodanu.
Krok 3
Aby sos był bogatszy i bardziej satysfakcjonujący, zmień nieco przepis. Marchewki obrać, umyć, osuszyć i zetrzeć na grubej tarce. Umieść marchewki na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym i smaż pod przykryciem przez 7 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj tam pomidory, czosnek i przyprawy i wymieszaj sos.
Krok 4
Jeśli nie masz do dyspozycji pysznych świeżych pomidorów, użyj pomidorów z puszki we własnym soku. Pasta pomidorowa jest również dobra. Należy pamiętać, że smak sosu z jego dodatkiem będzie nieco inny. Ponadto pasta jest produktem skoncentrowanym i przed użyciem należy ją rozcieńczyć wodą.
Krok 5
Nie pociąga Cię wegetariańska wersja sosu? Dodaj do niego składnik mięsny lub rybny. Spróbuj zrobić sos z tuńczyka w puszce we własnym soku. Odcedź sok z puszki, rozgnieć rybę widelcem. Umieść tuńczyka na wspólnej patelni na 2-3 minuty przed przygotowaniem sosu. Rybę i sos dokładnie wymieszaj drewnianą łopatką i dodaj do mieszanki trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
