Pachnący śledź solony w domu to dobry wybór do świątecznego i codziennego menu. Ryba ta może stać się podstawą sałatki lub przystawki lub może być podawana jako dodatek do świeżych gotowanych ziemniaków.
Czy to jest to konieczne
- - śledź świeży mrożony - 5 szt.;
- - sól - 5 łyżek stołowych;
- - pieprz czarny -10 szt.;
- - liście laurowe - 5 szt;
- - woda - 1 litr;
- - głęboka umywalka lub miska;
- - płyta.
Instrukcje
Krok 1
Śledź rozmrozić i delikatnie opłukać pod bieżącą chłodną wodą. Weź głęboką miskę i umieść w niej śledzie. Ryba musi zmieścić się w jednym rzędzie. Przykryj śledzia płaskim talerzem, aby nie pływał.
Krok 2
Przygotuj solankę. Do wody dodać sól, pieprz i liść laurowy. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie natychmiast zdejmij z ognia. Teraz poczekaj, aż solanka całkowicie ostygnie. Otrzymany płyn polać śledziem. Pozostaw rybę na dolnej półce lodówki w przypadku lekko solonej ryby na 36 godzin, w przypadku zwykłej solonej ryby na 48 godzin.
Krok 3
Nie zaleca się dłuższego przechowywania takiego śledzia w solance. Po upływie wymaganego czasu wyjmij rybę, wypatrosz ją i pokrój na małe kawałki. Włóż solony śledź do plastikowego pojemnika i włóż do zamrażarki. W razie potrzeby wystarczy wyjąć i rozmrozić w temperaturze pokojowej.
