Głównym wymaganiem dla każdej ryby jest jakość i absolutna świeżość produktu. Nieświeże ryby mogą powodować poważną chorobę. Wszystkie metody ochrony produktu rybnego przed zepsuciem są nieskuteczne, ponieważ nie mogą „naprawić” zepsutego produktu. Co więcej, te metody również nie mogą zagwarantować świeżości ryb w nieskończoność.
Instrukcje
Krok 1
Metoda 1 jest najłatwiejsza
Zapach zwietrzałego produktu rybnego najlepiej określić gotując próbkę w szczelnie zamkniętym pojemniku. Również zapach zepsutej ryby można wykryć w ten sposób: wbij rozgrzany we wrzącej wodzie nóż w grubość mięsa rybnego i przyłóż go do nosa. Jeśli chcesz sprawdzić jakość wędzonej lub solonej ryby, użyj drewnianej spinki do włosów, przebij również rybę, przekręć kilkakrotnie spinkę do włosów w grubości mięsa i przyłóż do nosa. Łagodna solona ryba ma normalny zapach we wszystkich częściach ciała. Kupując ryby w beczce, zwróć uwagę na solankę, nie powinna mieć nietrwałego zapachu.
A przecież nie należy ufać tylko zmysłowi węchu, trzeba też przyjrzeć się wyglądowi tego produktu.
Krok 2
Metoda 2 - Dokładna kontrola
Zwróć uwagę na skórę i łuski ryby. Żywe ryby powinny być dobrze odżywione, zdrowe i zwinne. Taka ryba ma otwarty grzbiet, skrzela powinny unosić się i opadać równomiernie, rybie łuski są nienaruszone i nie powinny mieć żadnych plam ani uszkodzeń. Ryba powinna pływać w głębinach wody, a nie na jej powierzchni. Ryby schłodzone należy poddać dokładniejszym badaniom, ponieważ szybko się psują, a jeśli nie są odpowiednio przechowywane, szybko stają się bezużyteczne. Schłodzona ryba ma gęste ciało, połóż ją na dłoni, w żadnym wypadku nie powinna się zginać. Przyjrzyj się bliżej skrzela, powinny być jaskrawoczerwone. Do wody można również wrzucać ryby, świeże ryby szybko się utopią. Ryby mrożone powinny być wolne od plam i uszkodzeń, a skóra powinna być mocno przytwierdzona do skóry. Stuknij w to: jeśli ryba wydaje dźwięk dzwonienia, to jest to dobrze zamrożony produkt. Suszone i suszone ryby nie powinny mieć stęchłego zapachu i pleśni.
Krok 3
Metoda 3 - Najbardziej oczywista
Naciśnij palec na rybę, dziura powinna szybko i całkowicie się zregenerować. Jeśli wgniecenie palca pozostaje, oznacza to, że ten produkt jest stary i mało świeży.
