Dziś, w dobie obfitości ryb, ryby można kupić wszelkiego rodzaju, kraju pochodzenia i rodzaju rozbioru. Wybór jest ograniczony tylko Twoimi preferencjami lub tym, co zamierzałeś z niego ugotować. Ugody wszystkich kupujących są zgodne, że zakupiona ryba musi być świeża.
Instrukcje
Krok 1
Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że ryby, które nie są wypatroszone, są często nieświeże, ponieważ podroby są w pierwszej kolejności podatne na gnicie i próchnicę.
Krok 2
Kupując ryby, należy zwrócić uwagę na skrzela, powinny być jasne, szkarłatne i jednolite.
Krok 3
Oczy ryb powinny pozostać czyste, przezroczyste, bez charakterystycznego filmu, który je zakrywa. To również potwierdzenie, że ryba nie została zamrożona.
Krok 4
Aby sprawdzić świeżość, należy również zajrzeć do pyska ryby: nie powinna zawierać żadnych pasożytów.
Krok 5
Kości brzuszne nie powinny odrywać się od mięsa ryb.
Krok 6
Łuski powinny być mocno przymocowane do tuszy ryby. Nietrudno to sprawdzić: wystarczy przejechać ręką po tuszy w kierunku od ogona do głowy. Jeśli łuski odpadną lub pozostaną w twoich rękach, oznacza to, że rozkład już się rozpoczął.
Krok 7
Każdy nieprzyjemny zapach to pewny znak, że ryba nie jest już świeża.
