Danie przyrządzone ze świeżych bakłażanów jest nie tylko pyszne, ale i niesamowicie apetyczne. Przygotowanie jest dość proste i nie wymaga dużego wysiłku. Nawet początkujący kucharz z łatwością go przygotuje.
Składniki:
- 2 dojrzałe pomidory i bakłażan;
- 1 cebula;
- 400 g wołowiny;
- Olej słonecznikowy;
- 1 łyżka pasty pomidorowej;
- Czarny pieprz, sól i kminek;
- 200 g wody;
- 2 ząbki czosnku;
- Pietruszka.
Przygotowanie:
- Umyj bakłażany i pokrój w kółko. Następnie muszą być zanurzone w słonej wodzie na co najmniej 30 minut. Umyte pomidory również należy pokroić w kółka, a cebulę w półpierścienie. Dobrze umyte mięso należy pokroić w drobną kostkę.
- Wlej olej na patelnię i dodaj tam cebulę. Poczekaj, aż stanie się przezroczysty. Następnie dodaj mięso i smaż przez 4-7 minut.
- Na patelnię wsypać kminek, sól, pieprz, czosnek pokrojony w drobną kostkę i koncentrat pomidorowy. Pozostawiamy go w ogniu na kolejne kilka minut, podczas gdy zawartość musi być stale mieszana.
- Następnie do mięsa wlewa się wodę, a patelnię przykrywa pokrywką. Po zagotowaniu zawartości zmniejsz ogień i gotuj mięso przez co najmniej 60 minut. W międzyczasie jest duszenie, bakłażany należy usmażyć z obu stron na oleju, aby pojawiła się złota skórka.
- Przenieś zawartość patelni do naczynia do pieczenia. Połóż bakłażany na wierzchu równą warstwą, a na nich pomidory. Ostatnią warstwą jest wymieszanie pomidorów i bakłażanów. Posyp wszystko posiekanymi ziołami na wierzchu. W razie potrzeby można również posypać startym serem.
- Następnie formę umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Danie będzie pieczone przez co najmniej 30-40 minut. W takim przypadku zdecydowanie powinieneś upewnić się, że blat się nie pali.
Ten przepis może się zmieniać zgodnie z Twoim zdaniem. Do dania można dodać ziemniaki, paprykę, cukinię i tak dalej. Jednak tutaj warto wziąć pod uwagę, że ziemniaki należy umieścić na dnie naczynia do pieczenia lub na pierwszej warstwie. W przeciwnym razie przygotowanie zajmie bardzo dużo czasu. Gotowe danie możesz ozdobić świeżymi ziołami.
