Bakłażany, odpowiednio przetworzone, są osobnym daniem dla smakoszy. Dodanie mięsa do przepisu sprawia, że staje się ono bogatsze i bogatsze w smak.
Aby przygotować tak oryginalne danie, weź:
- jeden duży bakłażan;
- pierś z kurczaka - 500 gramów;
- jedna łyżka curry i soli;
- Oliwa z oliwek;
- jedna cebula;
- jedna papryka;
- trzy ząbki czosnku;
- jedna duża marchewka;
- masło;
- dwa czerwone pomidory;
- cukier, mielona kolendra, pieprz - smak.
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka opłucz, a następnie osusz i pokrój na proste kawałki. Smaż kawałki mięsa na złoty kolor, stopniowo dodając oliwę z oliwek na patelnię. Doprawić curry do smaku.
Następnie umyj bakłażany, a następnie obierz i pokrój w dość duże krążki. Włóż krążki do miski, posyp solą i pozostaw na średnio dwadzieścia do trzydziestu minut. Następnie opłucz sól i osusz bakłażany serwetką.
Cebulę pokroić w krążki lub półpierścienie, marchewki z papryką pokroić w kostkę, czosnek posiekać.
Na zupełnie innej patelni najpierw usmaż bakłażany, a następnie ostudź i pokrój w kostkę. Następnie usmaż pozostałe warzywa, a mianowicie paprykę, cebulę, marchew i czosnek. Sól do smaku, dopraw kolendrą i pieprzem.
Świeże pomidory sparz, obierz, a następnie pokrój w prostą kostkę.
Włóż masło do garnka, a następnie smażone bakłażany. Udekoruj kurczakiem, pomidorami, odrobiną cukru i dodaj na wierzchu smażone warzywa.
Przykryj garnek pokrywką i wyślij do nagrzanego piekarnika na trzydzieści minut.
Przygotowane danie schłodzić trochę bakłażanem i mięsem i udekorować posiekanymi ziołami, podawać.
