Pikantny rosół w garnkach okazuje się bardzo bogaty, gęsty. Zafunduj swoim gościom tę zupę, a na pewno będą potrzebować dodatkowych.
Czy to jest to konieczne
- Składniki na 4 porcje:
- - 1/2 kg udek z kurczaka,
- - 1 cebula,
- - 1 pęczek pietruszki,
- - 2 średnie ząbki czosnku,
- - pęczek kolendry,
- - pęczek koperku,
- - liść laurowy,
- - pikantne zioła (rozmaryn, szafran),
- - 2 marchewki,
- - 2 łyżeczki sok cytrynowy
- - 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek
- - czarny pieprz,
- - Sól.
- Dla tortilli:
- - 3 średnie szklanki mąki,
- - 1 jajko,
- - 1 szklanka wody
- - 1 żółtko jajka,
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw obierz i posiekaj cebulę i czosnek. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Cebulę podsmażamy, dodajemy do niej czosnek, marchewkę i wszystko smażymy do połowy.
Krok 2
Ugotuj kurczaka w wodzie lub bulionie do miękkości. Po wyjęciu schłodzić, odciąć filet. Odcedź bulion. Pieczeń włożyć do rondla i napełnić bulionem. Filet z kurczaka pokroić w paski i włożyć do rondla. Zagotować bulion, dodać liście laurowe, rozmaryn, szafran i gotować jeszcze 5 minut. Dopraw solą i pieprzem i zdejmij z ognia. Powstałą zupę wlać do 4 garnków i ostudzić. Dodaj posiekane zioła i sok z cytryny
Krok 3
Teraz przygotujmy tortille. W tym celu wymieszaj mąkę, jajko, sól, wodę i zagniataj ciasto. Następnie wrzuć tortille. Krawędzie garnków zwilżamy wodą i przykrywamy plackami, dociskamy. Ubij żółtko, dodaj 1 łyżkę. łyżkę wody i posmaruj nią wierzch ciastek. Danie pieczemy przez 20-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
