Breton Butter Pie to dość wysokokaloryczne ciasto. Jeśli nie boisz się, że wpłynie to na twoją sylwetkę, spróbuj upiec to kulinarne arcydzieło.
Czy to jest to konieczne
- - żółtka jaj - 5 szt.;
- - mąka naleśnikowa - 225 g;
- - masło - 225 g;
- - dżem - 125 g;
- - cukier - 110 g;
- - cukier puder - 110 g;
- - woda - 1 łyżeczka;
- - wanilina - 3/4 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Po pokrojeniu masła na wystarczająco małe kwadratowe kawałki, włóż je do robota kuchennego wraz z mąką naleśnikową, cukrem pudrem i cukrem granulowanym. Ubijaj tę mieszankę, aż utworzy się masa przypominająca miękisz.
Krok 2
W osobnej misce wymieszaj 4 żółtka z wanilią, ubij je, a następnie dodaj do mieszanki okruchów. Wymieszaj wszystko w robocie kuchennym, aż uzyskasz dość lepkie, jednorodne ciasto. Schłodź w lodówce, owijając folią spożywczą, przez co najmniej 2 godziny.
Krok 3
Za pomocą wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia o głębokości 5 centymetrów i średnicy 20 centymetrów rozprowadź na jej powierzchni połowę schłodzonego ciasta równomierną warstwą. Umieść na nim plastikową folię i ubij ją dłońmi. Po tej procedurze usuń folię i nałóż dżem na ubite ciasto tak, aby znajdował się jeden centymetr od krawędzi.
Krok 4
Pozostałe schłodzone ciasto rozwałkować na warstwę nieco większą niż poprzednia i przykryć nią dżem. Zabezpiecz górne ciasto na dole. Po posmarowaniu powierzchni przyszłego bretońskiego ciasta maślanego mieszanką żółtka jaja i wody, gotuj w 190 stopniach przez 45 minut.
Krok 5
Po ostygnięciu wypieków ostrożnie wyjmij je z formy. Breton Butter Pie jest gotowy!
