Włoski nabiał ricotta pozwala na przygotowanie pysznych dań, w tym słodkich wypieków, na przykład najdelikatniejszego zwiewnego ciasta z rodzynkami.
Czy to jest to konieczne
- Składniki na formę o średnicy 20 cm:
- - 100 gr. rodzynki (bez pestek);
- - 50 ml czerwonego półsłodkiego wina;
- - 140 gr. masło;
- - 250 gr. ricotta;
- - 180 gr. Sahara;
- - 3 jajka (tak duże, jak to możliwe);
- - 175 gr. mąka;
- - 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- - cukier puder.
Instrukcje
Krok 1
Wszystkie składniki ciasta powinny mieć temperaturę pokojową. Podgrzej wino w rondlu i wlej do niego czyste rodzynki. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do minimum, gotuj rodzynki przez 15 minut.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 180C. Okrągły kształt posyp mąką.
Krok 3
Oddziel żółtka od białek. Ubij bardzo elastyczną piankę z białek.
Krok 4
W mikserze ubić masło z cukrem, dodać kawałki ricotty i żółtka (pojedynczo, za każdym razem ubijając masę). Do miski wlać wino z rodzynkami, wymieszać szpatułką do uzyskania gładkości.
Krok 5
Wmieszać ubite białka, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Zagnieść jednorodne ciasto i włożyć do formy.
Krok 6
Ciasto pieczemy 45 minut, zostawiamy do ostygnięcia, a do dekoracji używamy cukru pudru.
