Nie bez powodu dynia nazywana jest „królową ogrodu” To piękne warzywo zawiera ogromną ilość przydatnych substancji, bez przesady można z niego ugotować wszystko - niezależne potrawy, przystawki, desery, użyć dyni jako nadzienia do ciast, zrobić z niej sok, a nawet użyć jako danie, dla na przykład do marynowania ogórków. Ale aby w pełni cieszyć się dynią, musisz umieć ją poprawnie wybrać i zapisać.
Instrukcje
Krok 1
Wybierz dynię. Popularne są u nas trzy rodzaje: wielkoowocowy, gałka muszkatołowa i twarda. Twarda kora to małe owoce o różnych kolorach, od pomarańczowego do żółtego z zielonymi paskami, mają niesłodzony miąższ, prawie pozbawiony skrobi i smaczne nasiona. Dynia wielkoowocowa - sypka, słodka, z dużą ilością błonnika, może być przechowywana przez długi czas. Najsłodsze dynie to gałka muszkatołowa, można je jeść na surowo, można też zrobić z nich desery.
Krok 2
Przechowuj dynię w dowolnym chłodnym miejscu. Najlepszą opcją jest oczywiście piwnica. Ale w warunkach mieszkania może to być również przeszklona loggia. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że zimowe odmiany dyni nie lubią bezpośredniego światła słonecznego. Ułóż owoce tak, aby nie dotykały boków i przykryj ściereczką. Jeśli na loggii zrobi się zbyt zimno (poniżej 0-2˚С), owiń je ciepłym kocem lub kocem. Dynię można również przechowywać w temperaturze pokojowej w suchym pomieszczeniu (w kuchni), ale najlepiej nie dłużej niż 1 miesiąc. Niepokrojoną dynię można przechowywać w lodówce do 3 miesięcy.
Krok 3
Przykryj pokrojoną dynię na kawałku folią i przechowuj w lodówce nie dłużej niż 3-4 dni. Aby go pokroić, najpierw odetnij łodygę mocnym nożem. Następnie pokrój dynię - nóż musi być bardzo ostry i trzeba będzie tu użyć siły. Może potrzebujesz noża do krojenia.
Krok 4
Również pokrojoną i obraną dynię można zamrażać i przechowywać tak długo, jak chcesz. Aby obrać warzywo, nakłuj je kilka razy widelcem, a następnie mikrofaluj maksymalnie przez około 2 minuty, aby zmiękczyć skórkę. Odetnij oba wierzchołki dyni i pokrój na pół. Połóż każdy kawałek odciętym kawałkiem na desce do krojenia i oderwij skórkę cienkim nożem lub obieraczką – należy ją pociąć na paski od góry do dołu. Następnie pokrój dynię na kawałki, zawiń ją szczelnie w folię i przechowuj w zamrażarce. W razie potrzeby zebraną w ten sposób dynię rozmraża się i przygotowuje według przepisu, jak świeżą.
