Dania rybne zawsze były doceniane. Ryby takie jak sum nie są częstym gościem na stole, ale jeśli ugotujesz filet z suma w stylu indyjskim, Twoi goście będą bardzo mile zaskoczeni i docenią Twój talent kulinarny.
Czy to jest to konieczne
- - filet z suma 1 kg;
- - masło 100 g;
- - białe wino 120g;
- - marchewki 1 szt;
- - seler 60g;
- - cebula 1 szt;
- - ryż 200g;
- - mąka 1 łyżka;
- - imbir 2 cm;
- - curry 0,5 łyżeczki;
- - gałka muszkatołowa, pieprz;
- - pietruszka i koperek;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój filet z suma na porcje. Marchew, seler, cebulę obrać i pokroić w kostkę. Ryż ugotować do miękkości, spłukać, dodać trochę curry i wymieszać.
Krok 2
Do rondla włożyć masło (50 g), filety z suma, pokrojone warzywa, polać winem i dusić. Delikatnie wyjmij gotową rybę z patelni.
Krok 3
Mąkę podsmażyć na pozostałym oleju, dodać posiekany imbir, gałkę muszkatołową, czarny pieprz, sól i dodać do soku, w którym zanurzono rybę. Tak przygotowany sos nacieramy i doprawiamy masłem.
Krok 4
Ugotowaną rybę wyłożyć na ryż, polać sosem, posypać drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.
