Wiadomo, że ryba to najlepszy wybór dla tych, którzy chcą schudnąć, ponieważ jest niskokaloryczna, zdrowa, a także smaczna, jeśli oczywiście jest odpowiednio ugotowana. Wypróbuj dietetyczne dania z fileta z suma, poczujesz się lekko, a jednocześnie nie będziesz głodny.
Pieczony filet z suma
Składniki:
- 800 g filetu z suma;
- 2 pomidory;
- 1 cebula;
- 1 mała cytryna;
- 3/4 łyżeczki Sól;
- 1/3 łyżeczki każda majeranek i suszona bazylia;
- olej roślinny.
Filety z suma dobrze opłukać, osuszyć i natrzeć solą i przyprawami. Pokrój cytrynę na pół i wyciśnij sok na rybę. Pozostaw na 10-15 minut, a następnie połóż na żaroodpornej folii posmarowanej olejem roślinnym. Pomidory i cebulę obrać i pokroić w kółka i krążki, równomiernie przykryć nimi suma. Całość posyp ponownie sokiem z cytryny z pozostałej połowy cytrusów, zawiń w folię i piecz przez pół godziny w 180oC.
Zupa z polędwicy sumowej w doniczkach
Składniki:
- 500 g filetu z suma;
- 300 g ziemniaków;
- 3 pomidory;
- 3 papryki;
- 1 cebula;
- 3 liście laurowe;
- 3 łyżki. olej roślinny;
- 3 łyżeczki sok cytrynowy;
- 3/4 każdego czarnego i czerwonego pieprzu mielonego;
- 1 łyżeczka Sól;
- woda;
- 50 g 10-15% kwaśnej śmietany;
- 3 gałązki pietruszki i koperku.
Umyj ryby i warzywa. Obierz paprykę i pomidory, obierz ziemniaki i pokrój wszystko w kostkę. Usuń łuskę z cebuli i posiekaj w cienkie półpierścienie. Podziel filet z suma pokrojonego w kostkę i resztę składników do trzech ceramicznych garnków w dowolnej kolejności. Do każdego z nich wlej łyżkę oleju roślinnego i soku z cytryny, połóż na liściu laurowym, równomiernie dodaj sól i pieprz.
Naczynia napełnić wodą do 4/5 objętości, zamknąć pokrywki i wstawić do piekarnika. Gotuj zupę z fileta z suma przez 1,5 godziny w 180oC. Wyłącz ogień, ale pozostaw garnki w środku jeszcze przez pół godziny. Pierwsze danie podawaj prosto lub delikatnie przelej do głębokich miseczek. Dodaj do smaku niskotłuszczową śmietanę i posiekane zioła.
Dietetyczny kebab z fileta z suma
Składniki:
- 1,5 kg filetów z suma;
- 4 pomidory;
- 3 papryki;
- 80 ml sosu sojowego;
- po 50 ml soku z cytryny i oliwy z oliwek;
- 1/2 łyżeczki każda mielony biały pieprz i oregano;
- Sól.
Filety z suma umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Umieść w pojemniku, posol, dopraw i posyp mieszanką sosu sojowego, soku z cytryny i oliwy z oliwek. Rybę marynować przez co najmniej pół godziny. W międzyczasie przygotuj warzywa - obierz je, pokrój w duże plastry i posol.
Filety pokroić w poprzeczne paski o szerokości 1,5-2 cm Drewniane szaszłyki namoczyć w ciepłej wodzie przez 10 minut, następnie nawlec na nie słodką paprykę, pomidory i kawałki ryb, najcieńsze złożyć na pół. Szaszłyk smażymy na ruszcie w piekarniku, zastępując blachę, przez 12-15 minut w temperaturze 190-200oC, następnie odwracamy, zalewamy wyciekającym sokiem i gotujemy kolejne 5-7 minut.
