Po zebraniu dobrego zbioru gruszek na swoim terenie wielu decyduje się je wysuszyć. W końcu dzięki temu będzie można z wyprzedzeniem przygotować owoce na kilka zim. Jednocześnie ich użyteczne właściwości zostaną w pełni zachowane. Ale ważne jest, aby prawidłowo wysuszyć gruszki.
Czy to jest to konieczne
- - gruszki;
- - nóż;
- - deska do krojenia;
- - sito;
- - papier do pieczenia;
- - Sól;
- - Papier do pieczenia;
- - Pojemność.
Instrukcje
Krok 1
Do suszenia wybieraj słodko-kwaśne odmiany gruszek. Pamiętaj, aby je iterować. Odłóż na bok zgniłe, posiniaczone i robaczywe owoce. Nie nadają się do suszenia. Wybrane gruszki umieść w pojemniku i napełnij wodą. Pozostaw je na 10-15 minut. Następnie dokładnie umyj każdy owoc pod bieżącą wodą.
Krok 2
Zacznij kroić owoce. Najpierw usuń łodygę. Następnie każdą gruszkę pokrój na 4 lub 8 kawałków (wszystko zależy od wielkości owocu). Usuń gniazdo nasienne z płatków. Należy to robić ostrożnie, aby się nie skaleczyć, a także zmniejszyć ilość odpadów.
Krok 3
Przygotuj roztwór soli. Na każdy litr wody dodaj 30 g soli. Konieczne jest, aby dobrze rozpuszczał się w cieczy. W przygotowanym roztworze umieścić posiekane gruszki. Moczyć je przez 10-15 minut. Ta procedura jest konieczna, aby uniknąć ciemnienia plastrów i nadać im bardziej apetycznego wyglądu. Dzięki temu gotowy produkt będzie miał wyższą jakość.
Krok 4
Weź sitko i wlej na nie posiekane gruszki. Zanurz je w gorącej wodzie na kilka minut. Następnie natychmiast zanurz kliny w zimnej cieczy. Balansowanie sprawi, że suszone owoce będą bardziej miękkie i smaczniejsze.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 80 ° C. Weź blachę do pieczenia, wyłóż na niej papier do pieczenia i połóż na niej kawałki gruszki. Konieczne jest, aby powstała z nich tylko jedna warstwa. W przeciwnym razie nie będziesz w stanie wysuszyć owoców wysokiej jakości. Umieść blachę do pieczenia gruszek w nagrzanym piekarniku i poczekaj, aż powstanie na nich skórka. Następnie obniż temperaturę do 60 ° C i pozostaw owoce na 4-6 godzin.
Krok 6
Upewnij się, że suszone owoce są gotowe. Wyjmij jeden klin z piekarnika i lekko ostudź. Ściśnij w dłoni, kawałek gruszki nie powinien wydzielać soku. On sam musi być elastyczny i miękki. Jednocześnie nie powinien się łamać, ponieważ wskazuje to na brak gotowości gruszek. Jeśli owoce są dobrze wysuszone, możesz je wyjąć z piekarnika. Pozostaw kliny na 30-40 minut. W tym czasie będą mieli czas na ochłodzenie. Następnie możesz umieścić je w torebkach lub słoikach.
