Szczupak to najpospolitsza ryba w naszym kraju. Dlatego istnieje wiele sposobów na gotowanie tej ryby. Ale najprostszym i najsmaczniejszym daniem jest ucho szczupaka.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g szczupaka;
- 2 marchewki;
- 2 ziemniaki;
- 1 cebula;
- 1 pęczek pietruszki;
- 30 g kaszy jaglanej;
- 20 g masła;
- 1 łyżeczka mąki;
- 1 łyżeczka octu 3%;
- liść laurowy;
- ziarnka pieprzu;
- zmielony czarny pieprz
- Sól
- kminek do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Świeże ryby należy obrać i opłukać zimną wodą.
Krok 2
Jelita, zdejmij głowę, ogon.
Krok 3
Pokrój na kawałki i umyj w wodzie.
Krok 4
Włożyć szczupaka do rondla, zalać zimną wodą.
Krok 5
Dodaj sól, mielony pieprz, liść laurowy, kminek. Gotuj przez 15 minut.
Krok 6
Następnie odcedź bulion.
Krok 7
Filet rybny oddzielić od kości i pokroić na porcje.
Krok 8
Obierz marchewki, ziemniaki i pokrój w cienkie plasterki.
Krok 9
Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i posypać octem.
Krok 10
Na maśle podsmażyć marchew i cebulę. Dodaj mąkę i smaż przez 5 minut.
Krok 11
Umyj i posiekaj pietruszkę.
Krok 12
Włóż bulion z powrotem do kuchenki i zagotuj.
Krok 13
Kasza jaglana opłukać i włożyć do bulionu. Gotuj przez kolejne 5 minut na średnim ogniu.
Krok 14
Dodaj cebulę z marchewką i gotuj przez 3 minuty.
Krok 15
Włóż ziemniaki, sól, pieprz. Pozostaw wszystko na wolnym ogniu przez 10 minut.
Krok 16
Do przygotowanej zupy rybnej włożyć filet szczupakowy.
