Pizza może być przygotowana według najbardziej nietypowych przepisów kulinarnych. Proponujemy Państwu opanowanie jej przygotowania przy użyciu papryki, która doda potrawie zarówno zewnętrznej elegancji, jak i niepowtarzalności smakowej.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 1 łyżeczka. Sahara;
- - 2 jajka;
- - 0,5 łyżeczki Sól.
- - 0,5 kg mąki pszennej premium;
- - 30 g drożdży świeżych lub 1 opakowanie (11 g) drożdży suszonych;
- - 1 szklanka mleka;
- - 2-3 ul. l. olej roślinny.
- Na pizzę:
- - 3 papryki;
- - 150 gramów marchewki (zazwyczaj wisi 2 sztuki za tyle);
- - 300 gram pomidora (3 średnie pomidory);
- - 1 bakłażan;
- - 1 łyżeczka kolendra;
- - 1 cukinia;
- - 0,5 łyżeczki kminek mielony;
- - 8 oliwek (z których należy wcześniej usunąć kości);
- - 50 gr. ser (wybierz najtwardszy);
- - 3 łyżki. l. olej roślinny;
- - sól i pieprz mielony do smaku;
Instrukcje
Krok 1
Na pizzę musisz zagnieść ciasto. Podgrzej mleko do ciepłego stanu, wymieszaj w nim cukier i drożdże (wskazane jest wstępne pocięcie drożdży na małe kawałki, aby szybciej się rozpuściły). Pamiętaj, aby przesiać mąkę - dzięki temu ciasto będzie przewiewne i bardziej apetyczne. Mąkę przełożyć do pojemnika do wyrabiania ciasta, zrobić zagłębienie w środku, wlać mleko z drożdżami. Jajka ubić solą i olejem roślinnym, a następnie dodać do mąki. Przejdź do mieszania.
Krok 2
Konieczne jest wyrabianie ciasta wysokiej jakości - grudki nieodwracalnie zepsują smak końcowego produktu. Po wyrobieniu ciasto wyrośnie. Gdy ciasto powiększy się dwukrotnie (po około godzinie), zgnieść je. Wykonaj tę procedurę dwukrotnie. Podczas zaparzania ciasta przygotuj składniki pizzy (kroki 3-6). Następnie wlej ciasto do pojemnika na pizzę (krok 7).
Krok 3
Wlej olej roślinny na patelnię (ale nie wszystkie - zostaw trochę na ciasto), wymieszaj mieloną kolendrę i kminek, dobrze usmaż. Dodaj marchewki do mieszanki, którą najpierw należy zetrzeć i smażyć do połowy ugotowanej. Pozostaw naczynie na około pięć minut.
Krok 4
Pokrój półtorej papryki na małe kawałki i dodaj do marchewki z kolendrą. Kontynuuj smażenie, aż warzywa będą złotobrązowe. W tym czasie pokroić pomidory (również na małe kawałki, ale nie tak, żeby cały sok pozostał na desce), również włożyć na patelnię, posolić i smażyć do ugotowania.
Krok 5
Będzie bardzo dobrze, jeśli użyjesz dwóch patelni do zrobienia pizzy z papryką. Podczas gdy na pierwszej patelni smaży się kolendrę, kminek, marchewkę i paprykę z pomidorami, na drugiej można ugotować cukinię, zaoszczędzi to dużo czasu. Cukinie i bakłażany pokroić w równą kostkę, włożyć na patelnię, wymieszać. Gotuj, aż warzywa się pokruszą. Abyś nie musiał dodawać wody, przykryj patelnię pokrywką, ustaw ogień na średni.
Krok 6
Rozpocznij wstępne podgrzewanie piekarnika do 200 stopni.
Krok 7
Weź blachę do ciasta (w której połączymy rozrzucone składniki pizzy w całość), posmaruj ją olejem i rozłóż całe ciasto w równych częściach. Możesz skoncentrować trochę więcej ciasta na brzegach, aby nadzienie nie wypływało. Rozłóż wszystkie składniki, które ugotowaliśmy na pierwszej patelni: marchewki, kolendrę, pomidory i inne. Dociśnij (oczywiście nie po to, aby wszystko skleiło się w grudkę, ale aby reprezentować mniej lub bardziej jednorodną masę), na wierzch połóż cukinię i bakłażana z drugiej patelni. Możesz tutaj dodać pieprz i przyprawy, jeśli chcesz.
Krok 8
Zostało Ci 1,5 pieprzu. Pozostałą część pokroić w jeszcze piękne krążki i ostrożnie ułożyć na wierzchu. Nie rób bardzo grubych pierścieni. Naczynie wstawić do piekarnika i piec we wskazanej temperaturze 200 stopni przez 25-30 minut.
Krok 9
Gdy pizza z papryką będzie gotowa, zetrzyj twardy ser i posyp nim danie (nie musisz tego robić, ale pizza będzie smakować lepiej z serem).
