Naleśniki to pierwotnie słowiańskie danie, które pojawiło się w starożytnej Rosji na początku II wieku. Obecnie istnieje ogromna liczba przepisów na naleśniki i naleśniki. Można je wypiekać z pszenicy, żyta, płatków owsianych, mąki gryczanej. I nic do powiedzenia o nadzieniach do naleśników. Naleśniki można podawać, prawdopodobnie ze wszystkim. Wszystko zależy od Twoich preferencji smakowych. Ale najczęstszymi dodatkami do naleśników są masło, miód, mleko skondensowane, dżem i śmietana. Popularne nadzienia to mięso (mięso mielone), ziemniaki, grzyby, twarożek, jabłka, kapusta i wiele innych. Powstałe naleśniki mogą być cienkie lub puszyste, wszystko zależy od rodzaju przygotowanego ciasta. Na przykład oto jeden z przepisów na naleśniki z mięsem.
Czy to jest to konieczne
-
- Na 10 porcji ciasta naleśnikowego:
- 250 gramów mąki;
- 2, 5 szklanek mleka (lub wody);
- 3 jajka;
- Sól;
- 0,5-1 łyżka cukru;
- masło do smażenia;
- 1-2 łyżki oleju roślinnego (opcjonalnie). Do wypełnienia:
- pół kilograma mięsa mielonego;
- Średnia cebula;
- olej roślinny do smażenia;
- bulion mięsny.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj nadzienie do naleśników. Jest bardzo prosty w przygotowaniu. Najpierw usmaż drobno posiekaną cebulę w oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj dowolne mięso mielone - możesz wziąć to, które lubisz bardziej. Smaż mięso mielone do miękkości i ostygnięcia. Aby nadzienie było bardziej soczyste, podczas smażenia można dodać trochę bulionu.
Krok 2
Gdy nadzienie stygnie, zagnieść ciasto. Wymieszaj jajka z solą i cukrem. Możesz dodać trochę sody oczyszczonej, aby naleśniki były bardziej płaskie. Następnie wlej pół litra mleka lub wody. Pożądane jest, aby nie było zbyt zimno, aby wszystkie składniki szybciej rozpuściły się w cieście. Po dokładnym wymieszaniu mleka i jajek powoli dodawaj mąkę. Zagnieść ciasto, aż znikną grudki. Następnie musisz wlać pozostałe mleko i wszystko dobrze wymieszać. Do ciasta można dodać trochę oleju roślinnego, wtedy naleśniki nie przykleją się do patelni. Konsystencja ciasta powinna być zbliżona do płynnej śmietany.
Krok 3
Piec naleśniki. Patelnię dobrze rozgrzać, a następnie posmarować kawałkiem masła. Za pomocą łyżki wlej trochę ciasta na dno patelni i pozwól mu płynąć. Gdy naleśnik z jednej strony się zarumieni, przełóż go na drugą. Gotowe naleśniki układamy na talerzu.
Krok 4
Naleśniki faszerować nadzieniem mięsnym. Na środek każdego naleśnika umieść około jednej łyżki mięsa mielonego. A następnie zwiń je w formie kopert lub tuby. Naleśniki można smażyć na patelni z obu stron lub odstawić na chwilę w nagrzanym piekarniku. To wszystko. Naleśniki z mięsem są gotowe.
