Oryginalny stek powstaje z wyselekcjonowanej świeżej wołowiny. Aby Twoje danie było naprawdę pyszne, warto wykorzystać tajniki europejskich kucharzy i obserwować technologię pieczenia.
Czy to jest to konieczne
- - marmurowa wołowina;
- - Sól;
- - patelnia do grillowania.
Instrukcje
Krok 1
Wybierając mięso na soczysty stek, wybieraj kawałki o wysokim stopniu marmurkowania. Oryginalny stek powinien być zrobiony z ciemnoczerwonej wołowiny z niewielką warstwą białego tłuszczu na zewnątrz. Soczyste części tuszu są idealne.
Krok 2
Mięso kroimy na duże porcje prostopadle do ziarna. Grubość kawałków powinna wynosić 2,5 centymetra. Waga klasycznego steku nie przekracza 350-400 g. Kawałki suszyć na ręczniku papierowym tuż przed smażeniem.
Krok 3
Aby uzyskać soczysty, smaczny, oryginalny stek, użyj ciężkiej patelni grillowej. Dokładnie rozgrzej. Rozłóż kawałki mięsa, unikając kontaktu ze sobą.
Krok 4
W przypadku steku z krwią czas gotowania wynosi 1 minutę z każdej strony. Ale idealny stopień wykonania jest uważany za średni lub średni. Smażyć kawałki mięsa z każdej strony nie dłużej niż trzy do czterech minut.
Krok 5
Użyj szczypiec, aby odwrócić stek, aby uniknąć uszkodzenia powierzchni.
Krok 6
Podawaj danie z lekkim dodatkiem warzywnym lub ziołami.
