Małże to mięczaki zamknięte w skorupie małży. Po ugotowaniu te morskie stworzenia są niskokaloryczne i są idealne dla osób, które chcą zapewnić zdrową kolację bez przybierania na wadze.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla małży z warzywami i winem:
- małże;
- cebula;
- marchewka;
- Białe wino;
- olej do smażenia;
- Sól.
- Małże w piwie:
- małże;
- piwo;
- czosnek;
- Sól;
- tymianek.
- Małże z cytryną:
- małże;
- woda;
- para cytryn.
Instrukcje
Krok 1
Małże gotujemy w winie. Rozmroź małże, opłucz każdy zlew w zimnej wodzie i wyszoruj szczotką lub gąbką, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Zlewozmywaki z otwartymi klapami nie nadają się do gotowania.
Krok 2
Obierz marchewki i cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój cebulę na ćwiartki w krążki. W razie potrzeby możesz dodać cienko pokrojoną paprykę.
Krok 3
Umieść nieprzywierający rondel na dużym ogniu, dodaj trochę oleju roślinnego. Warzywa smażymy przez trzy minuty, następnie małże wkładamy do rondla i przykrywamy białym lub czerwonym wytrawnym winem. Na kilogram małży potrzeba około 250 gramów wina. Dopraw naczynie solą i przykryj.
Krok 4
Trzymaj małże na ogniu przez siedem minut po ugotowaniu. Po upływie połowy czasu wstrząśnij lub wymieszaj zawartość rondla tak, aby górne małże przesunęły się w dół. Podczas gotowania klapki małży otworzą się. Podawaj małże bezpośrednio w rondlu, pozwalając gościom cieszyć się wydobywającym się z niego aromatem.
Krok 5
Smak i aromat małży urozmaicaj przyprawami: czosnkiem, pietruszką, tymiankiem lub goździkami.
Krok 6
Małże gotujemy w piwie. Opłucz każdy zlew w wodzie. Obierz czosnek i przełóż przez praskę do czosnku. Wymieszaj piwo w rondlu (potrzebne jest około pół litra na kilogram małży), czosnek, przyprawy.
Krok 7
Zanurz małże w marynacie, gotuj na dużym ogniu przez pięć do siedmiu minut po ugotowaniu, mieszając w połowie gotowania.
Krok 8
Małże najłatwiej ugotować to opłukać i zalać wodą, posiekać cytrynę i włożyć do rondla. Poczekaj, aż woda się zagotuje, posol i gotuj przez pięć minut. Podczas serwowania posyp sokiem z cytryny.
