Zasada, że najlepiej gotować ze świeżych składników, nie dotyczy mrożonych potraw mięsnych. Z zastrzeżeniem zasad przechowywania, w pełni zachowuje wszystkie swoje użyteczne właściwości i pozwala realizować dowolne przepisy bez uszczerbku dla ich jakości.
Czy to jest to konieczne
-
- Zamrożone mięso
- Sól
- przyprawa
- jajko
- bułka tarta
- olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Przed gotowaniem zamrożonego mięsa należy je przechowywać w temperaturze pokojowej aż do ostatecznego rozmrożenia. Chociaż wiele gospodarstw domowych posiada mikrofale ułatwiające rozmrażanie, najlepiej jest wcześniej wyjąć mięso z zamrażarki. Często w kuchence mikrofalowej górna część miazgi jest parzona i traci swój wygląd. Jeśli rozmrozisz mięso w wodzie, okaże się, że jest bardziej suche, ponieważ wszystkie jego soki trafią do wody.
Krok 2
Po rozmrożeniu mięsa pozostaje zdecydować, co dokładnie ugotujesz. Wybór przepisu zależy od jakości mięsa. Kotlety najlepiej robić z miąższu; jeśli jakość mięsa nie jest zbyt doskonała, najłatwiej jest ugotować kotlety. Oczywiście najpierw należy usunąć mięso z kości i dokładnie je wypłukać.
Krok 3
Zmiel powstałą miazgę na kawałki, które zmieszczą się w maszynce do mięsa. Obierz i posiekaj kilka cebuli jednocześnie. Po przewinięciu miąższu i cebuli przez maszynkę do mięsa, do mięsa mielonego dodać sól, przyprawy, jajko lub kawałek białego chleba namoczony w mleku. Wymieszaj mięso mielone i uformuj z niego kotlety o pożądanej wielkości.
Krok 4
Zanurz placki w bułce tartej i smaż z każdej strony na gorącym oleju przez pięć minut. Mrożone produkty mięsne można przygotować w piekarniku lub dusząc w rondlu lub rondlu. W podobny sposób można smażyć całe kawałki mięsa, również obtaczać je w bułce tartej lub mące.
