Złociste, delikatne na zewnątrz i miękkie z serowym posmakiem w środku, te paluszki są idealne jako apetyczna, smaczna przekąska. Wypełnione są mieszanką ziemniaków, śmietany, bekonu i parmezanu. Takie paluszki serowe smażą się bardzo szybko - tylko 2 minuty i gotowanie ich to przyjemność.
Czy to jest to konieczne
- 3 duże ziemniaki;
- 2 łyżki stołowe masło;
- 1 cebula;
- 100 g boczku;
- 1 łyżeczka rozmaryn;
- ćwierć szklanki śmietany;
- 115 g parmezanu;
- 1 szklanka mąki
- 2 ubite jajka;
- 1 szklanka bułki tartej
- sól pieprz;
- olej do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Pokrojone w kostkę ziemniaki włożyć do rondla i gotować w osolonej wodzie do miękkości przez około 20 minut. Następnie spuść wodę i ostudź. Następnie należy rozgnieść ziemniaki widelcem.
Krok 2
Na małej patelni roztopić łyżkę masła i podsmażyć drobno posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj boczek i smaż na chrupko i złocistobrązowy kolor. Dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie zdejmij z ognia.
Krok 3
Dodaj mieszankę cebuli i bekonu do miski puree ziemniaczanego. Dodaj rozmaryn, łyżkę masła, śmietanę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
Krok 4
Dodaj starty ser i mieszaj do uzyskania gładkości.
Krok 5
Uformuj mieszankę w okrągłe lub owalne kształty.
Krok 6
Mąkę, ubite jajka i bułkę tartą włożyć do osobnych misek. Każdy produkt maczać najpierw w mące, następnie w ubitym jajku, a następnie w bułce tartej.
Krok 7
Rozgrzej olej w głębokim rondlu. Następnie smażyć, obracając na złoty kolor przez 2 minuty. Następnie ułóż je na blasze do pieczenia przykrytej ręcznikiem papierowym do wchłonięcia pozostałego oleju i posyp solą.
Krok 8
Podawać z dżemem, aioli lub sosem pomidorowym.
