Paluszki serowe to najlepsze śmieciowe jedzenie na świecie: nie są tak kaloryczne jak hamburgery, są bardzo smaczne i zawierają znacznie mniej szkodliwych substancji. Bardzo ważne jest, aby lepiej zawinąć patyczki w bułkę tartą, aby nie było ani jednej szczeliny, wtedy ser nie wyleje się na patelnię podczas gotowania.
Czy to jest to konieczne
- Na paluszki serowe:
- - olej roślinny - do smażenia;
- - mąka - 1 szklanka;
- - jajka - 4 szt;
- - pieprz do smaku;
- - sól - 1/2 łyżki stołowej;
- - włoskie przyprawy (lub bazylia, majeranek, tymianek, oregano) - 4 łyżeczki;
- - bułka tarta lub bułka tarta - 1,5 szklanki;
- - mozzarella (kawałki o długości 10 cm, szerokości 1 cm) - 12 szt.
- Na sos:
- - sól - 1/2 łyżki stołowej;
- - drobno posiekana cebula - 2 łyżki;
- - posiekana bazylia - 2 łyżki;
- - miód - 1,5 łyżeczki;
- - oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- - sok z cytryny - 2 łyżki;
- - śmietana - 1/4 szklanki;
- - kefir - 1/3 szklanki.
Instrukcje
Krok 1
Ser pokrój na plastry o szerokości 1 centymetra i długości 10 centymetrów. Wsyp bułkę tartą i mąkę do oddzielnych miseczek. Do panierki dodać włoskie przyprawy, pieprz, sól. Wszystko dobrze wymieszaj. Wbij jajka do małego rondla, dobrze ubij.
Krok 2
Każdy ser pokrojony w plastry zanurzyć w mące. Strząsnąć nadmiar mąki, każdy produkt zanurzyć w jajkach, a następnie od razu w krakersach. Upewnij się, że cała powierzchnia patyczków jest grubo pokryta panierką. Zanurz ponownie w jajkach, a następnie ponownie w panierce. Włóż talerz z przygotowanymi pałeczkami do zamrażarki na 2 godziny.
Krok 3
Gdy paluszki zamarzną, zacznij robić sos. Połącz wszystkie składniki w małym rondlu i zrób gładką pastę. Przykryj pokrywką, włóż do lodówki.
Krok 4
Wlej imponującą ilość oleju na patelnię z grubym dnem. Podgrzej energicznie. W rezultacie dostajesz coś w rodzaju głębokiego tłuszczu. Zachowaj ostrożność, olej może rozpryskiwać się, przestrzegaj zasad bezpieczeństwa. Gotuj każdy patyczek przez 5 minut, a następnie umieść na ręczniku papierowym.
Krok 5
Wyjmij sos z lodówki i podawaj z nim pyszne paluszki sera mozzarella. Taka przystawka doskonale nadaje się na wieczorne spotkania towarzyskie, przyjmowanie gości, oglądanie ulubionego programu itp.
